凉拌黄瓜,口感香脆爽口,操作简单,营养价值丰富,对于女生来说具有美容养颜功效。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者人群。
【凉拌黄瓜丝烹饪步骤】
食材准备:黄瓜
配料准备:蒜、线椒、干辣椒切碎,酱油2勺,米醋3勺,蚝油0.5勺,白糖0.5勺,辣椒面1勺,胡椒粉1勺
第一步:黄瓜切丝(刀工有待提升,故用了切丝神器);
第二步:调料制作:加入酱油2勺,米醋3勺,蚝油0.5勺,白糖0.5勺,辣椒面1勺,胡椒粉1勺,所有调料和黄瓜丝一起拌匀装盘;
第三步:3勺沙拉油加热,放入剁碎的大蒜、线椒、干辣椒,热油淋在黄瓜丝上;
第四步:再次搅拌均匀,装盘即可。
笔记诀窍:
1、黄瓜切丝,没有大神的刀工手艺,直接用了切丝神器;
2、拌凉菜放点白糖,比放味精提味还好吃
3、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味