1. 白花山茶油
最大区别就是产量。
红花山茶油较为稀少，而白花油就比较多。
只要是白花茶树可以广泛种植，而红花油茶树对生长环境要求较为严格，一般只有在高海拔地区。
2. 白花山茶油可以炒菜吗
1、普通油茶,即中果油茶,集中分布在浙江、四川、广西,是国内面积最大的油茶树种;
2、小果油茶,也叫门西子(呵呵,不是西门子哟)。集中在江西、福建等地,面积仅次于普通油茶;
3、越南油茶,也叫大果油茶。顾名思义,主要分布于靠近越南的广西、广东;
4、县油茶,即野茶子。看见有人问:什么是县油茶?其实是分布于湖南、浙江的一种油茶树;
5、红花油茶,之前说的江西源森红花茶油品牌介绍过,是一种生长于海拔较高开红花的油茶树。红花茶油的优质更高,花可以直接入药,还能培育为庭园绿化植物;
6、小黄花茶,集中分布在贵州赤水,总共也就1708株。
除此之外,还有匹它山茶、多齿红山茶、茶梨、博大果油茶、白花南山茶、南荣油茶、金花茶、邹果油茶、威宁短柱油茶等品种。这些油茶树分布面积较小,要么位于某一区域,要么不能再国内栽种。
茶油树的分类方式
油茶树还可以按照自然类型进行分类,比如说按照花期时间,有特早花、早花、中花、晚花和春花等类型;按照油茶树成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四种类型;按照油茶果的颜色,有红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃和青桔这些种类。
3. 白花山茶油种植哪一种出油率比较高呢
传统上是广宁红花油茶，但是其种植时间较长才能结果，除非是嫁接苗，而且坐果率不是很好，大小年明显。
目前广东地区，如粤北（韶关）、粤东地区（梅州、兴宁、河源等）种植较多的是白花品种，如广西软枝油茶，江西赣油系列、湖南长林系列等，而且均为嫁接苗，当年种植当年开花结果（但通常前2-3年需要打花避免结果)。
4. 白花山茶油的功效与作用
茶油分野生的和种植的。茶油根据开花的花朵颜色分白花茶油，红花茶油，金花茶油。茶油的工艺分物理压榨和化学浸出。物理压榨分冷榨和热榨。根据茶籽剥壳分山茶仁油和山茶籽油。
说了那么多，最贵的油茶就是最稀有的，而中国白花油茶种植最多，其次是红花油茶，最稀有的是金花油茶，但是金花油茶没有野生的基本都是人工培育居多。
按工艺来说冷榨油比热轧油贵，是因为冷榨油出油率比热榨出油更低。
所以野生冷榨红花山茶仁油最贵，其次就是野生热榨白花山茶仁油次之，最后就是种植的茶油。
在来说话茶油的剥壳问题，连籽压榨的茶油和剥壳的茶油不管从香气口感都差好多。但是市场确基本上都是连壳，因为连壳打好处有二，第一是壳可以当饼卖钱，其二剥壳增加成本不划算。
在说说精炼油，超市那种颜色很淡的基本都是精炼油，精炼油就是和纯净水差不多一个意思，就是里面的有益的没了。
最后说一句，低端茶油就是茶枯提取的茶油，颜色很淡黄的茶油，没有香味，价格30元以下左右一斤。普通的种植白花连壳山茶油，颜色暗淡黄价格50元以下。野生红花连壳山茶油，颜色和白花深一点价格50元以上100元以下。冷榨的比热榨的贵个10元到20元，剥壳的在这基础上在贵个10元20元。
最后说一句，茶油只有中国才有品质最顶级的，以前古代达官贵人，皇族特贡哦哦好好珍惜。
5. 白花山茶油基地
目前全国有机农业示范基地只有13家，德兴将建起全国第14家，江西第一家全国有机农业(红花油茶)示范基地。
德兴红花油茶是德兴境内生长的野生油茶珍稀品种，总面积约3.8万亩。源森红花茶油有限公司是该市红花油茶加工研发的重点企业。公司在继承江南茶油传统工艺的基础上，依托德兴得天独厚的油茶资源，结合现代油脂生产技术，开发出“源森”高档山茶油、红花茶油系列产品，并通过采用“公司+科研+农户+基地”的形式，先后在黄柏、张村、泗洲等地建设多个红花油茶种植基地，辐射带动农户5000余户，牵头成立了全市唯一的红花茶油专业合作社，实现了红花油茶资源保育、种苗快繁、基地种植、产品加工的完整产业链，年产红花茶油达130吨。通过国家认监委有机食品基地认证的红花油茶面积达2.3万亩，已获农业部农产品地理标志。为更好地保护及推广这一珍稀资源，该市出台了《德兴市油茶产业发展规划(2012-2020年)》及《德兴市油茶产业发展资金奖补实施办法》，将发展红花油茶产业作为优势产业来抓，不断加大资金扶持力度，壮大油茶产业龙头企业。
该市也鼓励科企合作，曾先后与中国林科院亚热带林业研究所、中国林科院亚热带林业实验中心合作成立了全国唯一的红花油茶实验基地。同时还启动白花茶树改造试验项目，将红花茶树嫁接到白花茶树上，通过技术进行品种转换，经济、社会和生态综合效益显著。
下一步，该市将全面开发有机红花油茶产业，实现红花油茶产业市场化运作、法制化管理、产业化经营、国际化合作、全程化控制，使德兴红花油茶产业发展成为高端健康食用油产业的中坚力量。