1. 茶油炒狗肉的图片
一将狗肉砍成带皮块壮,
二祸中下茶油入姜块,香料,狗肉爆干水分,加料酒,冰糖,精盐,清水烧开,
三之后改小火焖志味香皮爽肉(火念)在加入腐乳汁,胡椒粉,味精略焖,将铁祸加入茶油,放入狗肉,置于炉火上即可
2. 茶油炒狗肉的图片大全大图
香叶,大料,花椒,蒜。
常见狗肉煲做法:
材料:净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶
匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包。
1、将狗肉砍成带皮块状。
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入
狗肉,置于炉火上即可。
3. 茶油狗肉火锅
原料:黄狗1条约15公斤。 配料:绍酒30克、野生苏子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、蒜泥l50克、腐乳5块、香醋50克、韭花酱150克、味精10克、精盐50克、葱丝30克。 做法: 1、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块,每块750—l000克左右,用水泡30分钟; 2、大锅内放入水,水要一次加足,切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3-4小时,皮烂肉离骨即可; 3、把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝(以保持火锅的独特风味),码在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳; 4、把各种作料分别装入小碗内,每个小碗再放一个小汤匙,供食客任意选用; 5、火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。
4. 茶油炒哪些菜好吃
牛蹄子 (1个)
油 1勺
辣皮子段 适量
碎辣皮子 适量
葱段 适量
生姜片 适量
大蒜末 适量
生抽 适量
盐 1勺
花椒粉 1勺
味精 少许
方法/步骤
1.首先准备一个牛蹄子,把牛蹄子拆开,切成小块。
2.准备好大蒜末、生姜片、葱段、碎辣皮子和辣皮子段。
3.起锅热油,锅中倒入一勺油,油热后,先放入生姜片翻炒。
4.翻炒两下后,放入切好的牛蹄。
5.放入准备好的配菜,放一勺盐。
6.放入一勺花椒粉、少许味精、生抽,均匀翻炒。
7.爆炒牛蹄制作完成。
5. 茶油炒茶
炒茶用油,尤其是手工炒制名优茶需要用油,这是茶人皆知的常识。然而,对于炒茶用油这一问题,在作为茶故乡的中国,不仅教科书中未曾涉及,而且,长期以来也很少为人注意,一直停留在习惯经验上,直到近年来,中国农业科学院茶叶研究所研究成功“制茶专用油”,这才使制茶用油问题向科学化和标准化方向迈出了一大步。