1. 贵州油豆腐的做法
一般人都说豆腐果烧肉这道菜里面的豆腐果要比肉好吃，这主要是因为，豆腐果烧肉之后，肉的香味会被豆腐果吸收掉不少，所以往往吃起来没有单独做的时候那么香;相反的，豆腐果因为有了红烧肉的滋润，吃起来那是非常爽口的。 1、豆腐果用水冲洗一下，每一块用手轻轻撕个小口子，方便烧制的时候入味; 2、鲜红椒切长条备用; 3、将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开，放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时; 4、加入鲜红椒翻匀，调试盐味继续焖数分钟，最后大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可(依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉)。
2. 贵州油豆腐图片
用料
锅底
带皮山羊肉 1-2斤
胡萝卜 2根
白萝卜 1根
无纺布袋子 1个（可不用）
八角 6个
香叶 6片
小茴香 少许
味好美金阳青花椒 30粒
桂皮 1块
料酒 5勺
冰糖 3颗
老抽 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
洋葱 半个
蒜苗 3根
大蒜 10瓣
姜 10片
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 2勺
配菜
牛百叶 200克
西洋菜 250克
千张 200克
油豆腐 200克
鸭血 1块（300克）
毛豆 600克（另外做的下酒菜五香毛豆）
辣的酱料
生抽 3勺
陈醋 1勺
香菜 2根
葱 2根
小米辣 10个
香油 1勺
【冬日羊肉火锅】教你在家做，不腥不膻特好吃?，不用再跑去外面吃了的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备1-2斤带皮山羊肉，看家里人口数决定买多少，我家3口人一般是买1-2斤。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊肉洗净冷水下锅，加入青花椒和料酒。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火煮开后继续煮10分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焯水后的羊肉捞出洗净浮沫，胡萝卜和白萝卜洗净待用。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊肉放入高压锅中，加入适量清水、料酒和姜片。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把八角、香叶、想茴香、青花椒、桂皮放入无纺布袋子中，扎进袋口放入高压锅中
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上锅盖，高压锅煮半小时，煮好的羊肉备用，注意煮羊肉的汤不要倒掉。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜和白萝卜削皮后切块。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜苗切段，大蒜和姜切片，洋葱切小块。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好配菜：牛百叶、鸭血、千张、油豆腐、西洋菜，配菜根据自己喜好选择即可。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入羊肉翻炒2-3分钟。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入姜蒜、洋葱和蒜苗翻炒1-2分钟。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入胡萝卜和白萝卜翻炒片刻。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入煮羊肉的汤，加点盐大火煮开，盐一开始不要放太多。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上锅盖转中火煮25-30分钟，尝下咸淡，放入鸡精调味，关火。
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好的羊肉汤底倒入煮火锅用的汤锅中，放入蒜苗叶，开火继续煮。
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配菜全部摆上桌，我还做了五香毛豆给我老公做下酒菜，现在可以涮火锅了?
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把羊肉吃完，再下其他配菜，开吃啰
3. 正宗油豆腐的做法
油豆腐300克
五花肉200克
辅料
胡萝卜1根青蒜2根姜1片食盐适量生抽适量白糖少许淀粉适量芝麻油适量高汤1小碗色拉油适量
步骤1
锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用
步骤2
就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒
步骤3
将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮
步骤4
油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
4. 贵州油炸豆腐的做法
起泡的豆腐也就是油豆腐，油豆腐的做法如下：
材料：干豆20斤 豆欣酥20-50克 0.3-0.5斤食品级卤水或石膏。
流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例6:1）→煮浆→ 出锅降温至80-85℃→ 添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）
5. 豆腐做油豆腐的做法
原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵
配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗
做法
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。
6. 贵州豆腐怎么做法
准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量 1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。 2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。 3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。 4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。 5、开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌。 6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。 7、米浆冷却后就变成米豆腐了，用刀切成块状即可食用，吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。