1. 酥油茶的做法和配方图片
黄油在生活中是经常会听说和使用的，酥油相对来说就是不怎么了解了，所以我们很多人对这两种油的区别也是不了解的了。今天我们就是一起来了解了解黄油和酥油是什么，有什么作用，对身体有什么益处，这样就是可以很好的了解它们的区别了。
黄油是从牛奶在加工出来的，黄油一般来说是用来作为调味料的，但是黄油的营养价值是很高的，营养丰富，适合我们多数人食用，但是黄油里面的脂肪含量高，所以不要过分食用就好。而酥油是藏族人民用得比较多，酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的脂肪。
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，是可以用来煎牛排，烤面包，和涂抹面包吃，不仅是非常的营养，而且有很香醇味美，是非常的绵甜可口。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
通过上面的介绍，我们也是很好的了解了黄油和酥油是什么了，以及两者的区别，我们要知道黄油是从牛奶中提炼出来的，酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的，在生活中要很好的学会怎么使用和食用这两种油
2. 酥油茶的制作方法图片
制作酥油茶
一、准备：材料选用黑茶、酥油（以青海、西藏出产为佳）、湖盐（茶卡盐湖湖盐为佳，各大药店中均有售）、牛奶
二、熬奶茶：奶锅里加水，放茶叶，盐，盖上盖子，大火至水开，水开以后火转小火，加牛奶，盖子不盖，煮至沸腾，期间一定小心扑锅，在保证不溢出锅外的前提下，奶茶可以多熬煮一会儿。
三、制作酥油茶：将煮好的奶茶过筛筛去茶叶，倒入碗中，将块状的酥油加入碗中，用汤勺轻柔击打，这样一可以加速酥油融化，二则使空气和茶汤融合，口感更为细腻。当酥油彻底融化时即可。
四、品饮：赶紧趁热喝一口，就着糌粑或者馕饼感受一下世界屋脊青藏高原上的独有美食
3. 酥油茶的做法和配方图片大全
可放入糌粑调和着吃。主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。扩展资料：酥油的相关情况：
1、酥油茶藏族的一种饮料，将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
2、酥油为瑜伽饮食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅纳”的称号，意为这是一种能够促进全面健康、使人长寿的食物。
4. 酥油茶的酥油怎么做
第一步首先要准备好打酥油茶的东西：酥油桶、酥油、砖茶、核桃粉、新鲜牛奶、盐巴（如何想喝甜的酥油茶要准备红糖粉，以便替换盐巴）。
第二步：具体制作方法
1、用茶壶煮水，水里加适量的砖茶（砖茶最好是云南下关砖茶，茶的浓淡根据个人喜好确定），等煮涨2-3分钟关火。在这个过程中清洗好酥油桶备用，舂好核桃粉，把牛奶加热备用。
2、在酥油桶里装好适量核桃粉、酥油、盐巴（喝甜的要用红糖粉），倒入加热好的牛奶（没有鲜牛奶的话可以用奶粉）。
3、在准备好佐料的酥油茶桶里倒入煮好的茶水，第一次只倒入三分之一左右（这样容易搅匀各种佐料），用茶赛不地上下搅拌（往上拉动的力要比往下打压的时候使的力大），搅拌1-2分钟后再倒入茶水，不停的搅拌，等茶桶里酥油和佐料完全均匀混合成白色乳状即可斟用。
5. 酥油茶的配料
酥油是不是猪油
酥油不仅味道香甜，而且含多种维生素，营养价值颇高，在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃，逢年过节炸果子，也要用到酥油，做蛋糕、面包时也常需要用到酥油。
酥油根据油的来源可分为动物或植物酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。
6. 简单的酥油茶的做法
步骤1
将隔夜的酥油倒入木桶上下挤压300下充分打散。
步骤2
静置10分钟，加一勺温水，打九下停一下使牛奶水油分离。
步骤3
再加温水，如此重复10次，继续打100下。
步骤4
直至木棍上出现小粒的奶粒子酥油基本就出来了。
步骤5
装酥油的桶中加水然后舀入酥油。
步骤6
用勺子挤压，倒出污水。
步骤7
再次舀入冷水，挤压酥油，倒出污水。
步骤8
摇晃木桶，使酥油团成圆柱形。
步骤9
冷水浸泡半小时左右，酥油就可以取出来了。
步骤10
把茶砖煮成的茶水倒入打茶桶并放酥油和盐巴。
步骤11
上下挤压十几下倒入茶壶即可。
7. 传统酥油茶的做法和配方
主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。
扩展资料：
酥油的相关情况：
1、酥油茶藏族的一种饮料，将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
2、酥油为瑜伽饮食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅纳”的称号，意为这是一种能够促进全面健康、使人长寿的食物。