一、海鲜家常菜的做法及菜谱？
1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！
2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！
3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。
不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！说只是纸上谈兵，你多点尝试就可以啦！
海鲜扒豆腐
主料：豆腐、虾仁、海参、鱿鱼
辅料：小油菜
调料：蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油
制作方法
1．将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；
2．坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用；
3．坐锅点火倒油，油热加入葱、姜片煸炒出味，倒入蚝油、高汤，放入豆腐翻炒，倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜，再加糖、盐、鸡精，勾薄芡即可出锅。
特点
色泽美观，鲜香味浓。
黄酒爆螺片 材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
牡蛎两吃 I。生吃牡蛎 鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
蒸牡蛎 材料 ：生牡蛎 配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
做法 ：酱配料拌均，置少量于上，入蒸锅一旺火蒸3－4分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
各有各的吃法,吃海鲜多加点醋和姜
二、折叠式菜谱南通哪里有做
南通启东菜谱制作印刷公司
好多地方呢
三、谁能告诉我南通市里有什么好吃的美味
泰州有没有我们自己的特色餐饮呢！
能不能找到我们自己的“老字号”呢？
这里姑且不提“老字号”，
就用“特色”这个词来代替！
我是姜堰人，就谈谈姜堰地区的”特色“饮食吧，
同样是早饭（点）,
姜堰地区的早点、早茶、酱菜就有很多：
1，烧饼，（路面烤炉的那种）这个也算代表姜堰地区的一个特色，根本不同于苏州的大饼！我特别喜欢夹杂肉杂土豆丝馅儿的！
2，包子，本人觉得苏州的包子根本吃不出家乡的问道！
3，脆饼，曾经我在上小学时，两毛一个，很酥，上面还有芝麻颗粒！
4，馓子，听说是淮安的特色，但我觉得把它说成是泰州特色也不为过！
5，巴脆（姜堰话），很小时在春节时才能吃到，但现在好像平时也能买到，
6，麻饼，曾经也听说是南通的特产，但我心里一直觉得明明是我们姜堰的特产，我心里挺不平的！
7，糖果，呵呵，这可不是字面的意思，其实就是油炸面食，像花生，过春节，送礼必备！这可算是决对的姜堰特色了！
8，大煮干丝（汤干丝），有时也听说是扬州的特色，其实扬州与泰州老早就是一家，当然也说是我们的特色了！
9，粉丝，在老家农村，很多时候，是人家推着车子在卖，有什么山芋粉，马铃薯粉等，在锅里水开打一个鸡蛋，然后下一碗粉丝，到宛后加点猪油和蒜花，其实很香！
10，炒米，又是在苏州也看到，就是把米放在一个容器里，加点糖精，然后放在炉上不停的转，到时候“砰”，米颗粒炸大了！小时候特别喜欢和小伙伴跟在人家炸炒米的后面，应为人家有是炸蚕豆（或玉米）时，经常有蚕豆掉出，我们可以捡这吃！炒米也可以泡着吃！还可以做成炒米糖！
11，厢子管（姜堰话），是姜堰人，只要听这个名字就知道是什么，就是将米放在一个机器里，出来变成水管状的食物，过去我家经常做！上学时总喜欢拿几根路上吃！
12,焦越（姜堰话），就是把小麦放在锅里炒熟，然后机（姜堰话，动词）成粉，回家后加糖，用开水泡着吃！
13，萝卜干，有甜的也有咸，农村里，都是自己家腌制，
14，咸菜，金花茶、芹菜、麻菜都可以腌制，苏州灵岩山上，很多年迈的老奶奶在卖金花菜腌制的，感觉听稀奇的！不过的确很好吃！
15，酱油豆，我特别喜欢吃这个，说实话没当吃到这个，我都想起我的外婆，因为我外婆腌制非常好吃！可惜我外婆几年前就去世了！
16，乳黄瓜、酱菜丝、酱生姜丝（片）、酱蒜头，虽然有人说是扬州特色，我一直觉得特色也有我们泰州一半！
我个人就能想出那么多能代表姜堰地区的特色，
但知道到底没有哪个最有影响力！
哪个能在外地人面前一提，就会想到是我们姜堰或者泰州呢！
我以前听说姜堰有家牛肉面比较好吃，名声也比较大！
但他到底是不是姜堰本土的呢？
姜堰的“特色”除了“溱湖八鲜”“姜堰大米”还有几个？
想比较苏州开始注重保护传统餐饮，并开始政策护持、引导及包装品牌推销时，
姜堰甚至泰州做了什么！
好像甚少！
四、江苏南通人平常餐桌上都吃什么家常菜
那要看季节了 现在一般吃 丝瓜蛋汤汤 炒毛豆 丝瓜烧毛豆 毛豆烧茄子 冬瓜排骨汤 鲫鱼汤 抄虾 空心菜 小鸡毛菜 额 拌凉粉 等等~~基本上我就做这几样