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现代茶油的生产技术与应用 现代茶油的生产技术

更新时间:2023-02-11 07:36:55 点击: 来源:yutu

1. 茶油加工与综合利用技术

能用。

压榨山茶油是会有少量沉淀物的。

压榨山茶油是用物理方式,就是利用高压力,将茶籽压碎,从中得到茶油。而浸出是用化学试剂浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品质问题了,压榨法的山茶油由于没有任何的人工添加成分,所以是保留山茶油原香原味最好的一种方法,

而浸出法的山茶油是添加了有机溶剂,属于化学溶剂,虽说国家标准中允许茶油中含有化学成分,而且在合理的范围内是没有危害的。但还是不能和压榨法的山茶油相提比论的。

2. 茶油精炼副产物的综合利用

茶枯含有多种微量元素,以及角鲨烯、茶多酚等生理活性物质。茶枯是油茶榨取茶油后剩余的副产物,具有很多的用途,可作为有机肥料,是一等的洗浴用品。

茶枯含较高的茶皂素(含量为10%-15%),是很好的表面活性剂,可用于生产洗发膏、洗涤剂等产品,目前已有用茶麸即茶枯生产的茶麸洗发水。

3. 茶油加工与综合利用技术研究

茶油的加工的方法是低温冷榨,冷榨一般在60度环境下进行加工营养成分比较好,冷榨的茶油的提炼工序为:

1.油茶籽收储:油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的,油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存,储存一般在0℃~30℃的温度环境中,利用植物种子后熟作用的生化原理,促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。

2.预处理:经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石,磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳,剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

3.冷榨:采用专用冷榨机,入榨温度在70℃~80℃左右,避免高温引起的茶籽油颜色变深,有效成分损失等,现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。

4.油渣分离:毛油中一般含渣8%~10%,在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离,油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽,保留时间越长则酸值越高,颜色越深。

4. 茶油的生产技术及设备

第一步:选料

高质量油料是压榨健康山茶籽油的基础,选料也是一门大学问,我们在选料过程中,尽量选择颗粒饱满,无干煸、破碎、发霉的山茶籽,这样的山茶籽出油效果会更好,最终也会大幅度提升油脂质量。

第二步:剥壳、筛选

山茶籽表面有外壳,需要专业的剥壳机设备进行脱壳,脱壳是为了后续工艺,蒸炒加热更加均匀,压榨更为流畅。而剥壳后要进行筛选,将山茶籽以外的其他杂质清理出来,可以提高压榨效率,提升油品质量。(市场上很多设备剥壳、筛选是一体的,这里分为一个步骤。)

第三步:蒸炒

热榨工艺的标志,山茶籽进过蒸炒控制油料温度、水分,可以大幅度的提升出油效果,而且压榨出的山茶籽油味道更加香醇。

第四步:压榨、精滤

使用榨油和过滤一体的螺旋榨油机进行压榨,然后再经过现在比较流行的真空滤油机进行精滤处理。榨油机设备的先进程度和山茶籽油预处理工序都影响着出油效果和压榨效率。

第五步:精炼

经过蒸炒的山茶籽压榨出的没有经过精滤的毛油需要精炼处理,去除油脂中因为高温形成对人体有害的化学成分,可以大幅度提升油脂质量,还能够改变油脂色泽,是打造高质量油脂的必选设备。

以上五个制油步骤可以说是制取山茶籽油的基础缺一不可,缺少任何一道工序,都会对大幅度影响油脂质量和出油效果,是得不偿失的事情

5. 茶油加工与综合利用技术学什么

1、扦插苗床的准备

插床选在四面通风,造近水源的地方。四周用砖头或石砖围起来做成长方体形的插床,床高20厘米,长、宽度以易于操作和管理方便为宜,床与床之间的沟宽40厘米;床中间用二分之一的河沙与原圃泥土混合铺高15厘米左右,在畦面上再加3厘米的黄心土。并搭好外遮荫棚,高度3米左右,适光度控制在30%左右,使用前2天用0.3%的高锰酸钾水溶液或0.2%多苗灵水溶液喷洒消毒插床,使用前一天,将插床喷透水。

2、扦插季节和穗条的采集

扦插以5~7月份为好。穗条的采集,先选择好优良、健壮无病虫害、连续多年结果率高的作为母树,然后剪取当年生粗壮的、刚木质化或半木质化、腋芽饱满的、叶片完整颜色稍为黄褐色的枝条。采集时间一般早上7~9时。如果采集地离扦插苗圃地较远的,枝条经淋水后再用塑料膜包装好,放在阴凉处,及时运至扦插苗圃处理,防止因失水而影响成活率。

3、穗条的剪取

将采集的枝条放在阴凉处保湿,及时修剪。穗条剪成上面保留1~2个芽和叶片,长约6~7厘米左右。每个穗条的叶片可剪去半片,留半片,留全叶的水分蒸发较多,容易枯死,且发根率较低,带有花芽的穗条,要摘除花芽。穗条的上切口离芽约0.5~1厘米,断面要稍向芽的反面倾斜,下切口要平滑,以利愈合生根。

4、穗条的处理

将剪好的穗条,50~60根捆成一扎,放入200~500mg/L浓度的吲哚丁酸溶液中,浸泡10小时左右,取出后用清水冲洗后即插。经吲哚丁酸处理后的穗条细胞活跃,能加快生根成活。

5、扦插方法

处理后的穗条力求当天插完,以提高成活率。扦插时按60度倾斜在插床上开出“V”形沟,然后将穗条按5厘米的距离依次分放在沟里,叶面朝上,穗条下切口入土,深度3厘米,最后回土压紧,使穗和土壤紧接,插穗直立。插后洒水,使土壤湿润,然后再撒一层细沙,以减少水分蒸发。