解冻过的虾变黑了有毒吗
虾解冻后变色变黑是因为虾里面的营养被氧化了，所以变黑。虾的食用倒不影响，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了，而且放置了两天了，虾很可能变质了。所以两天的时间已经很长了，而且夏天天气较热，发黑后闻一下是否发臭，如果发臭就说明已经变质，就不要再食用了，如果虾刚刚解冻而发黑是正常的。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，富含蛋白质和微量元素，常吃对身体有好处。可以吃，变红是虾红素起的作用，因为鲜虾在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”,促使虾身表皮变成红色。不过口感会下降以后还是赶紧吃吧希望这个回答对你有帮助
虾解冻后变黑怎么回事儿
虾解冻后变黑，可能是虾在冷冻之前已经变质，虾肉中滋生细菌而变黑，不能继续食用，但如果虾在冷冻前没有变质，那么虾解冻后变黑，可能是虾肉中的成分在冷冻条件下产生了黑色素，属于正常现象，可以食用。1、正常现象
虾解冻后变黑，可能是正常的现象。因为虾肉中含有多酚氧化酶，这种物质在冷冻的情况下，会生成黑色素在，从而导致虾头变黑，此时的虾肉可以继续食用，但口感会变差。
2、已经变质
虾解冻后变黑，可能是变质的缘故。在冷冻的过程中，虾已经变质，从而使细菌在虾肉中繁衍，解冻后细菌不受低温控制，繁衍速度加快，从而出现变黑的现象，不能再次食用。
3、食用禁忌
虾肉中含有丰富的蛋白质和矿物元素，但不能和葡萄、西瓜、西红柿等食物一起吃，以免刺激肠胃，影响身体健康，而且虾肉不能和菠菜、芹菜等草酸多的蔬菜同食，否则会加重肠胃负担，出现腹痛症状。