1. 山茶油油温最高
一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。
2. 茶油最高温度
茶油一般是不会冻的,它是植物油,冬天也不会结冰的。
纯正的山茶油不会结冻。不同油脂种类的凝固点有高有低，同等环境下呈现的凝固状况也不同。茶油的凝固点在-10℃～-5℃，在长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于山茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。
3. 山茶油 温度
油茶树品种不一样，其产量也会不同，按照 平均每亩油茶地可以种植90株油茶树来计算， 每亩油茶树年产干油茶籽150~200公斤左右， 按照出油率23%来算，油茶树一亩 平均可产山茶油约30~50公斤。
油茶树的生长直接受气候和土壤环境中阳光、温度、水分、空气、水质等环境条件影响。油茶树不适宜在干旱的环境中发育，土质、土温、土壤的酸碱度对油茶树根系的作用非常重要，适合在偏酸性土壤生长。此外，油茶林的地形、坡向也直接影响到油茶树的生长。
4. 山茶油耐高温多少度
1、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎炸食用油。
5. 山茶油油温最高是多少
油的沸点不是固定的，常用食用油的沸点一般都在200℃以上，分别为：
1、花生油沸点为335℃。
花生油主要由饱和脂肪酸(占20%)和不饱和脂肪酸(占80%)所组成，颜色淡黄且清亮，香气芬芳而浓郁，适合用来炒青菜、汤、粉面。
2、大豆油沸点为230℃。
大豆油的所含的不饱和脂肪酸特别丰富，并富含多种营养成分。精制的大豆油保存时间过长的话，油的颜色会由浅慢慢变深，这是因为油脂自动氧化的结果，所以看到大豆油颜色开始变深时，就要尽快食用。
3、橄榄油沸点为256℃。
橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。
4、茶籽油沸点为252℃。
茶籽油又叫山茶油，简称茶油，是一种物美价廉，可以和橄榄油媲美的环保油。茶油富含丰富的营养价值，在价格方面比橄榄油较为便宜。
5、玉米油沸点为300℃。
玉米油是常食用的油品之一，玉米油维生素E的含量最为丰富，根据其油体澄清透明，清香和油烟点高的特点，在烹饪中可以说是全能的，煎炒炖煮样样都行。
6、芝麻油的沸点为215℃。
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。
其他油的沸点参考下表：
1、葵花油107℃
2、红花油107℃
3、亚麻仁油107℃
4、胡桃油160℃
5、奶油177℃
6、酥油182℃
7、猪油182℃
8、马卡达姆油199℃
9、棉花籽油216℃
10、葡萄籽油216℃
11、杏仁油216℃
12、榛子油221℃
13、椰子油232℃
14、米糠油254℃
15、酪梨油271℃
6. 山茶油的油点是几度?
正常现象,因为野生茶籽油冰点低,容易结冻,不影响食品营养成分的,可以放心食用
近年来，茶油因其营养价值高、烟点高、用途广，而被越来越多注重健康和生活品质的家庭作为烹饪的首选用油。进入冬天，有部分消费者惊奇的发现，购买的山茶油出现了白色絮状物或是结晶。不必紧张，正如在10℃度以下结晶的蜂蜜才是真蜂蜜一样，茶油在低温情况下结晶是自然现象。本身的品质并没有任何变化，请放心食用。
7. 山茶油是高温油吗
龙山茶籽油品质优良。
烹调方法 ：烹炒、煎炸
特点 ：茶籽油也称山茶油、油茶籽油，它的不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用。
烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。
缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。
注意点 ：茶籽油在高温煎炸时也不易产生油烟，是特别适合中国人的高温炒菜用油，减少了由于油烟造成疾病的可能性。
8. 山茶油油温最高多少度
不会冒烟。
不管什么油类，烧到沸点都会冒烟。一般的话，越纯的茶油烟点越高，茶油烟点一般在220-240度左右，茶油做菜建议热锅冷油。不管是用什么品类的食用油炒菜，建议不要将油烧到冒烟，这样不利于营养成分的保留。油温太高，菜容易烧糊，