1. 茶油炒牛肉好吃吗窍门视频
可以哒~茶油,能降低人体血清中的胆固醇,对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时,具有养颜护肤等功效,消化吸收率达99%以上,特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用,是油中之王。茶油色清味香,油酸含量高,易为人体消化吸收,且食用茶油有益人体健康,加之茶油经久耐藏,不易酸败,故又是好的储备物质。因此,茶油在食用中占有重要地位,在工业、医药、美容等多方面有多种用途。用茶油煎炸食品,颜色鲜黄,味香可口,是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外,还有清热化湿、杀虫解毒的作用。
2. 可以用茶油炒牛肉吗
1.准备好所有配菜,牛肉要用茶油,料酒,生抽,老姜淹制10分2.热油,先炒黄花菜,黄花菜要洗好沥干水,炒好装盘3.在次放少许茶油大火炒牛肉,油不用太多,翻几下倒入先前炒好的黄花菜,在加入点耗油,食盐和芹菜蒜,芹菜蒜出香味了就可以出锅了,非常简单好吃的一道菜小贴士牛肉要用茶油,食盐,生抽淹制10分钟,我还加了点点白糖调味(据隔壁阿姨说还有使肉更嫩些),不喜欢的可不加
3. 茶油炒牛肉好吃吗窍门视频讲解
配料:
牛肉 :适量
土豆 : 1个
胡萝卜 :半个
黄瓜,青椒 : 适量
蒜苗 : 适量
芹菜 : 适量
青菜 :适量
豆瓣酱 :适量
香料:干辣椒,八角 姜,蒜, 花椒,桂皮 草果,香叶
做法:
1、牛肉切薄片,加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土
豆胡萝卜青椒切条,蒜苗黄瓜芹菜切段,青菜洗净控干水分;
2、锅烧热放油,放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色,撒少许盐翻炒出锅;
3、锅热放油,放入香料炒香;
4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干;
5、加入适量豆瓣酱,盐,酱油翻炒;
6、加入蒜苗,黄瓜,青椒条,芹菜翻炒;
7、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒;
8、加入青菜翻炒;
9、根据口味加入适量盐,鸡精,花椒粉;
10、这样就做好了
4. 茶油可以烧牛肉吗
腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;
2.
蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎;
3.
坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;
4.
余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉充分拌匀;
5. 茶籽油炒牛肉
主料:驴肉600克、胡萝卜3根。
辅料:茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
1、食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)。
2、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水分。
3、大料洗净备用。
4、胡萝卜去皮洗净切大块。
5、起油锅,放入大料煸香。
6、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。
7、淋入生抽、老抽炒匀。
8、倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮沫。
9、连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮。
10、电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟。
11、撒入盐炒匀。
12、汤汁收至浓稠后,即可出锅。
6. 茶油炖牛肉做法
、食材:驴肉500g,盐适量,葱姜适量,八角1个,花椒2.5克。
2、方法/步骤:把新鲜驴肉用清水浸泡。驴肉大约为4斤到5斤。浸泡的时候,可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。将驴肉冲洗干净,并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒,包好的料袋和料盒。还有葱和姜片。
3、用的是本土苯葱,也可以将小香葱打结放入锅中。
4、料酒约三十毫升。
5、用的是纱布袋。
6、这是炖驴肉的时候用的姜片。浸泡驴肉的时候请把姜片切得尽可能碎一点的一样多。
7、煮开后请撇去浮沫。缩水是正常现象。驴肉大约会缩为原来的1/2。拿起来的是纱布袋。纱布袋会吸附杂质,这样就可以不用将浮沫撇出。请大火煮一个半小时之后,转为中火并加入适量盐进行调味,同时捞出料盒或纱布袋。继续煮大约四个小时。然后将驴肉捞出放入冷藏室内进行冷藏。将汤用滤网过滤。这就是浓缩之后的驴肉高汤。喝的时候可以加入适量的水,重新煮开就是驴肉清汤。
8、这是成品的大约1/3的量。将成品逆纹切片。驴肉本身非常鲜美,建议搭配芥末和其它料汁食用,但不建意蘸蒜泥。