黄茶是六大茶类之一,因其独特的闷黄工艺而形成黄茶“黄叶黄汤”的品质特征，今天和大家一起来看看黄茶知识，2cha-ye的小贰小编给大家汇总整理了[黄茶怎样冲泡，冲泡黄茶的注意的问题]。
黄茶是我过的特产名茶，有着“黄叶黄汤”的品质特点。但想要喝到一杯好的黄茶，合理的泡制技巧必不可少，今天小编为茶友们讲解黄茶怎样正确冲泡，及其冲泡黄茶的注意的问题。
黄茶怎样冲泡
1、摆具：将茶器一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶：用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶：温壶不但要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶：将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶：左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水能够用于闻香。
7、高冲：执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香：先闻杯中茶汤之香，随后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗：闻香之后能够观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不一样位置香味也各有细微的差异，需细细品，才可以有所体会。
11、再次冲泡：第二次冲泡的手法与初次同，只是时间要比第一泡增多15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增多。高品质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，能够冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶：自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，随后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
冲泡黄茶的注意的问题
1、首先要掌握水温因为黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人味道进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因而不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方法：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，如此以来每泡的茶汤味道更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约能够泡出80%左右。
因为黄茶的加工生产工艺难于掌握，闷黄程度不足，则偏于绿茶，过度则成了黑茶，因而，市场上的黄茶不常见，以上是合理的黄茶冲泡茶方法，茶友们对学会了吗？
说道黄茶，便要说说闷黄，闷黄是将茶叶堆积起来，利用温度和湿度使茶叶生化成分发生一系列的氧化、水解，这是形成黄茶独特“三黄”品质（干茶金黄、茶汤颜色杏黄、叶底嫩黄）的关键，为黄茶呈色物质、呈味物质和芳香物质的形成奠定基础。在杀青开始到干燥结束，这之间均能够闷黄，具体视环境条件和不一样手法而定。