1. 永兴茶油厂
用料
河鲢鱼??
1条
干五爪朝天红椒
3-4个
五爪红辣椒粉
适量
茶油
适量
豆油(永兴豆油)
适量
老姜
适量
大蒜子
适量
酱油
适量
味精
适量
葱花
适量
盐
适量
栖凤渡鱼粉的做法
准备好上列食材,河鲢鱼宰杀切大块、老姜切厚片、干五爪朝天红椒整个不用切碎、大蒜子拍开
栖凤渡鱼粉的做法步骤1
放1.5两左右茶油入锅,油热后放三块老姜先入锅,接着放入鱼块,煎2分钟左右,翻一面再煎2分钟之后,放入剩余老姜片、大蒜子,干五爪朝天红椒继续炸1分钟,期间不要随意翻动鱼块,最后放水入锅,水量是锅子的4/5左右,大火煮沸5—8分钟后改小火,盖上锅盖慢慢熬至少1个小时以上栖凤渡鱼粉的做法步骤2
期间进行油淋辣椒粉的制作:放茶油入锅待油热后,关火,油温至七成热时,倒入辣椒粉,盐翻炒爆香出锅栖凤渡鱼粉的做法步骤3
待鱼汤熬制1小时以上,关火,放入油淋辣椒粉、盐、豆油、酱油(少量)、味精、撒一把葱花,用汤勺把调料拌匀,一锅香气四溢的鲢鱼汤就熬好了……栖凤渡鱼粉的做法步骤4
用另一锅子烧开水后,放入米粉,待米粉熟后捞出,盛入碗内,舀几勺鲢鱼汤入碗,一碗热气腾腾的栖凤渡鱼粉就做好了栖凤渡鱼粉的做法步骤5
栖凤渡鱼粉,它是湖南郴州当地的一道特色小吃;有时,它也是一碗“乡愁”,离家远行的游子回家第一件事就是跑去吃一碗栖凤渡鱼粉,辣的全身酣畅淋漓之后,一身疲惫一扫而空……
为解“乡愁”,近年,郴州苏仙区栖凤渡镇研发了“栖凤渡快餐鱼粉”,为在世界各地的郴州人“快递”了一份浓浓的乡味……栖凤渡鱼粉的做法步骤6
它还上过中央电视台第7频道“乡土”节目,现在我们的首都也有了它的身影:在央视工作的郴州人超哥把栖凤渡鱼粉带到了北京,想要吃新鲜栖凤渡鱼粉就找“三个鱼”……栖凤渡鱼粉的做法步骤7
小贴士
1、正宗的鱼粉汤一定要选用新鲜的河鲢鱼;
2、米粉:首选栖凤渡纯手工切粉;其次,汝城无矾米粉;
3、汝城无矾米粉好多妈妈反映煮不好,煮出来全都断成一小截一小截的,现介绍煮法:锅里水烧开后关火,放米粉入锅,盖上锅盖焖5分钟,开火煮1分钟出锅,米粉不会断。
2. 永州茶油公司
观音山位于湘桂边境珠山镇境内,地处湖南零陵、东安,广西全州三区县交界的金三角地带,它“一脚踏两省,一鸡鸣三县”。后山有世界最大自然仰卧观音,是传说中观音菩萨升天之处龙鳞宝地,为湘、桂、黔、粤信众朝拜观音菩萨之圣地。
观音山翠竹环抱,风景迷人,因其有历史悠久的佛教文化传统,有赏心悦目的独特风光,有神话般的美丽传说,还有别开生面的观音庙会,是湘桂两省居民朝拜圣地,旅游资源丰富,人文底蕴深厚。
地址:永州市零陵区珠山镇
3. 永兴茶油厂收茶饼
茶油饼多少钱一斤今年哪里有收购?
在我们老家江西宜春茶油饼一斤大概在12块钱,在很多乡下农村都可以收购的到,那是以前,不知道现在涨价了没有?现在乡下农村还有没有收购就不知道了,以前是12块钱一斤,我可以很肯定的回答,茶油饼是江西的特产。
4. 永兴县源和油茶有限公司
郴州市没有常宁市。常宁市属由衡阳市代管的县级市。位于湖南省南部、湘江中游南岸,东隔舂陵水与耒阳市为界,南与郴州市桂阳县相连,西与永州市祁阳县接壤,北濒湘江与祁东县、衡南县二县相望。2020年,常宁下辖14个镇、4个乡、5个街道。境内地势南高北低,大致呈两级阶梯形分布,属亚热带季风性湿润气候。地处北纬26°07'至26°36',东经112°07'至112°41'之间。面积2046平方千米。
5. 永顺茶油厂
主要有以下13个品种,分别是:
1、黄袍野茶籽,主要分布在湖北、江西。油茶果个头小,呈鲜红色,油茶籽内壳色黑、油亮,属于晚熟品种(立冬籽更佳)。其出油率高,油料质量及所含营养成份居世界之首(超过油橄榄近20个百分点),据传为吕洞宾自遥池所得,洒落于通城黄袍山而得名;
2、普通油茶(又名野生油茶),主要分布在湖北、湖南、广西、四川、浙江,油料质量仅次于黄袍野茶籽,属全国主栽物种;
3、小果油茶(又名门西子),主要分布在湖北、江西、福建、广西,栽培面积仅次于普通油茶;
4、软枝油茶,主要分布在广西、湖南,属于高产、速生油茶品种,油料质量比野生油茶逊色;
5、越南油茶(又名大果油茶),主要分面在广西、广东;
6、红花油茶,主要分布在江西,油质好、花可入药,是良好的庭园绿化品种,宜在高海拔地区推广;
7、多齿红山茶(又名宛田油茶籽),主要分布在广西;
8、茶梨(又名八瓣油茶),主要分布在湖北通城、浙江龙泉、江西龙南;
9、博大果油茶(又名赤柏子),不宜在中亚热带栽种;
10、白花南山茶,主要分布在广东封开、广西苍梧;
11、南荣油茶,主要分布在广西韶平;
12、金花茶,主要用作观赏;
13、邹果油茶,主要分布在广西龙胜、湖南永顺,产量低,不便于推广。