1. 青菜油豆腐怎么炒好吃窍门
我来贡献两个比较开胃又超级简单的素菜——糖醋青椒/彩椒，和洋葱豆豉炒青椒/彩椒！
糖醋青椒/彩椒做法：青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，炒至七八成熟时加入三勺醋、一勺糖（这个比例可以根据自己的口味调整），再炒一会儿等青椒/彩椒熟了就可以啦。
洋葱豆豉炒青椒/彩椒做法：洋葱切丝，青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，先放入豆豉（我觉得香葱味的会更香一点）和洋葱丝，小火炒至洋葱变软，加入青椒/彩椒，炒熟即可（如果觉得味道不够的话可以再加点盐调味）。
再来补充一个：椰奶南瓜芋头煲
做法：南瓜芋头切块，放到锅里加水没过南瓜和芋头煮十来分钟至食材变软烂，加入一罐椰奶和一小勺盐（喜欢甜口的就加糖），搅拌均匀再煮开就可以啦。
又来补充啦~铁板豆腐
做法：老豆腐用重物压大概15分钟出水之后把水倒掉，切块。再在一面切格纹，方便入味。煎锅里倒油，把豆腐煎至两面金黄，撒上烧烤粉/孜然，倒入用酱油、辣椒酱、糖混合的酱汁（调料的比例可以按照自己的喜好来决定），让豆腐均匀沾上酱汁，煎至收汁即可。
过完年来补两个
香菇豆腐泡炒青菜
做法：香菇泡发切片，泡香菇的水留着备用。豆腐泡对半切开。青菜摘洗干净后把菜梗和菜叶分开切。先小火炒香香菇，放入豆腐泡和泡香菇的水煮一会儿。放入菜梗翻炒几下，再放入菜叶翻炒，加一点盐调味，炒熟即可。
香菇拌菠菜
做法：香菇泡发切片，菠菜摘洗干净。锅里烧水，先煮熟香菇，捞出放碗里。再焯熟菠菜，沥干水放碗里，加点盐、香油，拌匀即可。想更香一点可以撒点熟芝麻和紫菜碎。
这次补两个水果沙拉的做法吧，虽然不算严格意义上的素菜，但是真的很好吃！
肉桂橙子香蕉沙拉
做法：橙子、香蕉切片，撒上一点点肉桂粉，等橙汁浸透肉桂粉之后就可以开吃啦~橙子和肉桂的味道真的很搭！香蕉也增加了不同的口感和甜味。
混合沙拉
做法：苹果和梨（削不削皮随意）切成小丁，放入鲜榨橙汁里浸泡一两分钟就可以吃啦~想要口感和颜色更丰富一点的话，还可以加入奇异果丁和青提（对半切就可以）。这几种水果浸在橙汁里味道超搭！
如果喜欢这些菜谱的话可以去我的公那个什么号（meipointanni）看看哦，有更多简单又好吃的菜谱和逛吃逛吃资讯~
2. 青菜油豆腐怎么炒好吃窍门图片
可以和很多青菜一起炒，我的体会是和蒜苗一起炒好吃。
3. 青菜油豆腐怎么炒好吃窍门视频
三角油豆腐，豆制品，植物蛋白 小葱，多一点，切成1.5cm的葱段 炒锅倒入5g菜油，8成热，倒入葱段爆香 倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。500g冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。 焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下 关火，出锅装盘，葱香四溢，油豆腐软烂，汁水多
4. 青菜油豆腐怎么炒好吃窍门图解
自制油豆子
主料
鲜豆腐6片
辅料
茶油半锅
自制油豆子的做法步骤
1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；
2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；
3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；
4. 看炸制的过程，差不多就行了，捞出沥油即可进行自己喜爱的做法。
小贴士
炸油豆腐的油除了菜油还可以用茶油或者一般无气味的植物油，炸过油豆腐的油可以用来做除开青菜和汤以外的任何菜。一点都不会浪费。
自制油豆子
食材：老豆腐
调料：玉米油
做法
1.自制豆腐一块，稍为压得老一些。
2.切成小块，并放清水里浸泡十分钟。
3.捞起沥干备用。
4.烧热油锅，把豆腐块放进。
5.中途要用筷子不时翻动一下。
6.最后炸至金黄即可。
做法
主料
油豆腐12个 猪肉末适量
虾皮少许
辅料
姜两片 红葱头1个
盐 糖
味精 油
淀粉 生抽
蚝油 鸡精
1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2. 用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4. 不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
5. 青菜炒油豆腐的做法窍门
豆腐炒青菜的做法1.买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。
2.买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。
3.锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。
4.起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀5.豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来烹饪技巧小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。