1. 闽西山茶油
闽西，蜂语语的家乡，是福建油茶种植基地，茶油是当地的特产，被评为中国国家地理标志产品。仅人工种植面积就有10万多亩，每年的11月底，漫山遍野都开满了油茶花。
油茶花被列入有毒蜜源，蜜蜂大量采集油茶花容易中毒。油茶花中毒的主要原因是茶花蜜中含有蜜蜂幼虫不能消化的低聚糖和生物碱，中毒蜂群会出现烂子现象。茶花毒对成年蜂没有影响，茶花蜜不仅对人体无害，而且有较高的营养价值，我们当地人称它为冬蜜。
在蜂语语的家乡，虽然油茶花面积大分布广，但定地养殖的中蜂，茶花中毒现象并不明显。在有其它蜜源的情况下，蜜蜂不会大量采集油茶花，蜜粉源充足的蜂群很少发生中毒现象。油茶花泌蜜丰富，花期长达一个月左右，但中蜂采集油茶花的积极性不高，导致茶花蜜产量低，价格高，往往还供不应求。
在蜜蜂养殖过程中，我们发现，当蜜蜂少量采集油茶花、有其它蜜粉源、巢内蜜粉充足的情况下，蜂群并不会中毒。也就是说，如果巢内有充足的无毒的蜜粉源，蜜蜂并不会用有毒的茶花蜜来饲喂幼虫，蜂群就不会发生中毒现象。
因此，蜂群大量采集茶花蜜的时候，只要能保证幼虫不饲喂有毒茶花蜜，幼虫就不会中毒，如果能保证蜂群有充足的无毒饲料，蜜蜂就不会用茶花蜜饲喂幼虫。这样，我们就能顺利解决蜜蜂大量采集茶花导致幼虫中毒的问题。
用隔王板把蜂群分成两半，蜂王的一边，根据蜂群群势留2-3脾，保留蜜粉较多的脾。放一个框式饲喂器，巢门开在无王的一侧。让蜜蜂采集的茶花蜜储存在无王的生产区，有王的繁殖区根据储蜜情况1-2天饲喂一次，喂到繁殖区有较多的封盖蜜，用1:1的蜜水饲喂，每2千克蜜水中加1克食用柠檬酸和1片维生素C，并适当补充花粉。
饲喂蜂群宜采用蜂蜜水，不能使用糖浆。我们饲喂的蜜水或糖浆，经过蜜蜂酿造都会储存在蜜脾上，饲喂糖浆会严重影响蜂蜜质量。另外，因为油茶花的花期比较长，不建议采用囚王断子的方式进行生产，会严重影响蜂群的后期发展。
由于中蜂对油茶花采集的积极性不高，可以在饲喂蜂群的时候，在饲喂器里放入新鲜的油茶花，通过采食有油茶花气味的蜂蜜水，能有效提高工蜂对油茶花的采集积极性。冬季气温低，茶花蜜浓度高，蜂蜜成熟快，一旦成熟，要及时取蜜，防止蜜蜂把油茶花蜜储存到繁殖区。生产期结束，要及时把生产区的蜜粉全部取出。
茶花蜜，味道独特醇厚，所含氨基酸居蜜中之首。油茶花，蜜源广，花期长，泌蜜丰富，在有效预防蜜蜂幼虫中毒的同时，能够生产大量的优质茶花蜜，不仅能满足市场需要，还可以大大提高养蜂人的收入。
2. 福安山茶油
1.先煮沸一锅水，放进牛脚，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来牛脚，扔掉水。
2.在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的牛脚，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。
1)、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。
2)、炖牛脚的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。
3)、用压力锅炖牛脚汤，我每个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易時间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。
3.用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。
4.牛脚汤上边有很多油，能够将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。
5.将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。
3. 江西山茶油
看茶油的清澈度、浑浊度，色香味等方面
4. 广西山茶油
广西油茶种植面积和总产量均列全国第三位，油茶原料林山茶树的种植主要分布在三江、融水、融安、鹿寨、巴马、凤山等生态环境特别优良的县（区），这些都是较为边远的山区，森林覆盖率高，植被保护完好，没有工业污染，生态良好，不需要化肥促长和农药呵护。
5. 福建有茶油吗
福建的野茶属于是高山茶，属于野生红茶，按照红茶制作工艺加工成的小种茶，也叫正山小种野茶，因为生长这种野茶的地理位置特殊，分部在福建武夷山桐木关，到武夷山大安村，还有江西的武夷山镇，也就是围绕武夷山脉的范围内的位置的野茶。口感很好，制作工艺比较特别。
6. 江西山茶油有限公司
1.本草天香BCTX（中国驰名商标，湖北品牌，农业产业化国家重点龙头企业，全国纯茶油领袖品牌，湖北通城黄袍山绿色产品有限公司）
2.金浩JINHAO (中国驰名商标,湖南省名牌,农业产业化国家重点龙头企业,全国油茶籽油领先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)
3.绿海Green-sea (始于1987年,江西名牌产品,中华老字号,国家级农业产业化龙头企业,江西林产知名品牌,江西绿海油脂有限公司)
4.润心 (江西省名牌产品,江西省著名商标,国内油茶行业领先品牌,全国经济林产业化龙头企业,青龙高科技股份有限公司)
5.得尔乐 (中国驰名商标,江西省名牌农产品,省级农业产业化龙头企业,茶籽油行业领先品牌,江西春源绿色食品有限公司)
6.山润 (中国驰名商标,湖南名牌,农业产业化龙头企业,湖南省高新技术企业,绿色食品,湖南山润油茶科技发展有限公司)
7.金拓天 (中国驰名商标,农业产业化龙头企业,高新技术企业,湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技开发有限公司)
8.中富 (中国驰名商标,湖南省著名商标,大型综合性食用油脂深加工企业,农业产业化龙头企业,湖南中富植物油脂有限公司)
9.徽山 (安徽省著名商标,安徽名牌产品,国家经济林产业化龙头企业,农业产业化龙头企业,黄山市徽山食用油业有限公司)
10.源森 (中国驰名商标,江西名牌,全国唯一的红花茶油示范基地,农业产业化省级龙头企业,德兴市源森红花茶油有限公司)
7. 福建哪里的山茶油最好
茶油是一款非常有营养的油最有名的茶油是浙江温州产的茶油，还有福建龙岩产的茶油。