1. 茶油辣椒酱怎么做
1，准备好5斤小米辣先不要去蒂，用流水清洗干净，控干表面的水分。
2，在准备好2斤去皮的大蒜，1斤老姜。老姜用刀子刮去最外面的一层姜皮清洗干净控干水分备用。
3，小米辣控干水分之后去掉辣椒蒂，再这个过程挑出软一点和有虫眼的小米辣。先切成小段再剁碎一点装入盒子中备用。
4，再把控干水分的大蒜，生姜剁碎放入盒子中，加入300克的食用盐，80克白糖，60克的味精，一包豆豉，戴上手套翻拌均匀腌制一个小时。
5，准备好几个无水无油的密封罐子放入腌制好的辣椒酱，用勺子压紧，瓶口淋上茶油隔离空气能够保存时间更长久，也能让味道不会变酸。
2. 茶油辣椒酱怎么做好吃
常常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右。
自制辣椒酱重要材料就是辣椒、油、盐、蒜，这样自己养合理的搭配好，就能腌制出美味的辣椒酱。
注意一定要将烧热的茶油倒入装好的辣椒油，然后晾凉密封，这样就可以放特别常德时间，而且要放入蒜末，这样才能够。取得时候筷子不能有生水。就是放入冰箱。
3. 油辣椒酱怎样做
食用碱添加到辣椒油里面直接加入就好但是主要是要注意用量，并且喜欢吃辣的朋友可以少加一点，但是不建议多放，因为太多了吃起来会感觉烧心。炸辣椒油的时候，一定要把油先炸香，这样子做出来的辣椒油才会香味十足，我们需要准备一些炸油的食材，不用太多，常见的香菜、大葱、小葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒就可以了。
4. 油做辣椒酱的做法
用料：辣椒面50g，虾米10个，姜1大块，干香菇、蒜瓣6个，酱油、白砂糖10g，酒鬼花生30g，熟白芝麻20g，盐5g，花生油多量
做法：
1、干香菇提前一晚泡发
2、姜切成末，放入小盘里备用
3、蒜瓣切成末，装入盘中备用
4、泡发香菇洗净切成小丁，虾米切成小丁
5、锅热倒入花生油，烧至七成热
6、辣椒面放入碗中，将热油淋在辣椒面上，搅拌均匀
7、锅热倒入适量花生油，放入香菇丁、虾米丁、蒜末、姜末
9、小火，多翻炒一会，煸炒片刻后，倒入油淋辣椒，翻炒均匀后，关火
10、加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀
11、放入花生，放入熟白芝麻翻拌均匀
12、一道美味的辣椒酱就做好了。
5. 用油做的辣椒酱怎么做?
可以。
只有加了油的辣椒酱吃起来才香，不然辣椒酱生辣生辣的，口感不好。
剁好的辣椒碎中，倒入适量食盐稍微腌制一下，然后倒入少许凉白开，搅拌后沥去多余水分，并倒入切好的大蒜末和少许植物油，并放入几片生姜，搅拌均匀即可；最后取出密封容器，洗净后擦干，并在容器底部放上生姜片，然后再将辣椒酱装入，密封好置于冰箱储存即可。