牛肉炖煮、爆炒、水煮、卤制等都挺好吃的。如果是水煮牛肉，准备黄豆芽、花椒、干辣椒、蒜末、生姜、料酒、食盐、生抽、蚝油、食用油、胡椒粉等，使用这些材料做出来的水煮牛肉香辣美味。如果想了解更多与“牛肉怎么煮才好吃需要什么材料”相关的内容，可以继续往下阅读。
牛肉怎么煮好吃？需要放什么材料
1、如果牛肉采用水煮的烹饪方式，牛肉要逆着纹路切成薄片，在水煮前先用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油等腌制20分钟左右，这样做出来的牛肉才会又嫩又好吃。
2、水煮牛肉制作方法：锅里加入清水、食用油，烧开后把黄豆芽放进去焯烫，烫熟捞出铺在碗底，热锅倒入冷油，先把花椒、干辣椒、姜、蒜煸香，然后把渣捞出并加水烧开，水开后放入牛肉煮大约3分钟，加食盐调味，最后把牛肉和汤水一起倒入铺有豆芽的碗中。
3、牛肉可以和蒜苗、酸菜、青椒等爆炒，一般需要花椒、生姜、生抽、蚝油、玉米淀粉、食盐、食用油等材料，花椒泡出水后用于腌制牛肉。
4、如果做卤牛肉，需要八角、香叶、桂皮、花椒、甘草、生姜、香葱、丁香、小茴香、陈皮等材料，通常要卤制2个小时左右才好吃。
怎么炖牛肉好吃易烂熟
选择牛腩、腱子肉等部位，逆着纹路切，炖煮的时候先用大火烧开，然后转为中小火慢炖，建议使用砂锅炖煮，为了加快炖煮的速度，可以加入2~3个山楂或适量的啤酒。
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