苦麻菜根呈圆锥状，垂直直伸，带有纤维状的须根，一般为黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，其叶子是长条形且是锯齿状，呈绿色，长度会在40厘米左右。下面是关于苦麻菜长什么样子的图文介绍，感兴趣的朋友继续阅读。
苦麻菜是什么
1、苦麻菜是一种药食兼具的无毒野生植物，别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜，口感甘中略带苦，既可炒食也可凉拌食用。
2、苦麻菜的营养价值物质丰富，其中含有大量丰富的胡萝卜素、维生素C、氨基酸和膳食纤维以及钾盐、钙盐等。
3、苦麻菜-般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处等地方。
4、此外，苦麻菜含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分，具有清热解毒、凉血、止痢等功效。
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