白茶，素来便有“一年茶，三年药，七年宝”之说，被誉为“茶中珍品”，今儿2cha-ye小茶小编和大家一起了解了解白茶知识，小编整理了[白茶和黑茶哪种好呢？益处有哪些？]：
白茶是未发酵茶，黑茶是再发酵茶，因此它们的发酵程度一个是低于10%，一个是100%的发酵。原本茶叶是凉寒性的，随着发酵程度越来越高，茶叶的性质越来越趋于温和。当然变化都不仅仅是这些。那么白茶和黑茶哪种好呢？益处有哪些？
白茶和黑茶哪种好呢？
白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只历经晒或文火干燥后加工的茶。有着外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包含萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于味道维持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品类、原料（鲜叶）采摘的标准不一样，主要品类分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
黑茶
黑茶，因成品茶的外形呈黑色，故得名。黑茶归属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺通常包含杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
白茶和黑茶益处有哪些？
白茶的益处
白茶的药效性能非常好。有着解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎祛毒、降压减脂肪、缓解疲劳等功效，特别针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引发的身体不适、消化功能障碍等症，有着独特、灵妙的保健效用。
其中最出色的功效是：治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝。
黑茶的益处
黑茶在原料选择，制作工艺(发酵发花)等方面不同于其他茶，因而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而造成的药理功能有着特殊性。
历经渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能都不同。在降低血脂、降血压、降糖、减肥、防范心血管疾病、防癌等方面有着明显功效。研究说明，黑茶的特殊保健功效与其包含较丰富的茶多糖有关。
黑茶的功效具体有：膳食营养、助消化解油、降血脂减肥、抗氧化、防癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿祛毒。
因此说白茶和黑茶都是好茶，可是它们包括的品类都不同，不一样品类的黑茶和白茶的品质不一样，茶叶的好坏都不同。
通常而言，储藏五六年的白茶便可称为老白茶，而储藏十几二十年的老白茶更是难得。有关老白茶大致有多少年份，爱茶的朋友们该如何喝出来呢？1、老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，老茶面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，其表面的白毫显银白色或银灰色。2、不管闻干茶或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不同样的。这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头或中草药的香味，如蜜枣、荷叶的香气。3、老白茶味道很温润，没有苦涩感，并且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。4、汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，并且汤水粘稠浓郁。3年至7年的老茶汤颜色杏黄或橙黄，7年至15年的老茶杏红或橙红，通常杏红或橙红的颜色会持续很久，传闻中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的茶汤颜色。