青菜，是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，原产亚洲。青菜在中国南北各省均有栽培，其中以长江流域居多。青菜，嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。那青菜有哪些品种呢？一起往下阅读了解吧。
简要介绍几种青菜
1、白菜类：包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝、花椰菜等，为二年生植物。
2、瓜类：主要有黄瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等。
3、直根类：包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜等，为二年生植物。
4、茄果类：主要有茄子、番茄、辣椒等，为一年生植物。
5、豆类：主要是菜豆、蚕豆、毛豆、双豆、豌豆、扁豆、刀豆等。
6、薯芋类：是富含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃薯、芋头、山药、姜等。
7、水生蔬菜：在池塘或沼泽地栽培，如藕、荸荠、菱角、茭白、慈姑、芡实等。
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