竹荪属于菌菇。竹荪，是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，为寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
竹荪简介
竹荪，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。各地的竹荪品种不完全相同，其中我国以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。
世界许多国家，例如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚，菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、俄罗斯、墨西哥，以及东非等都有竹荪分布。