油茶的做法是将面粉用牛油或羊肉炒熟后，再放入芝麻、花生、小茴香等食材即可。油茶是北方的一种小吃，也被叫做油茶面，食用前取适量的油茶面放入碗中，直接加入沸水冲开，搅拌成糊糊状，根据个人口味可选择加盐或加糖，就能直接食用了，大多地区都会用油茶来当做早餐。适当食用油茶有增强食欲、提神醒脑、驱寒保暖的作用。
油茶面怎么做才好吃
油茶面想要做的好吃要注意面粉和油脂的选择，制作油茶面的面粉一定要选择优质的中筋面粉，这样炒出的油茶面才会带有面香味。使用的油脂有普通植物油和动物脂油，想要做出香鲜的油茶面尽量选择动物脂油，比如牛肉和羊肉，这类脂油制作出来的油茶面会带有特殊的香味，更受人们的喜爱。
油茶面怎么保存
保存油茶面可以装进塑料袋后将口封紧，放入冰箱的冷藏室中，或者放在阴凉通风的位置。油茶面一定不能放到温度高或太阳直射的地方，会加快油茶面变质的速度。无论怎么保存油面茶，都建议尽快吃完，因为其中加入了大量的油、芝麻、花生，长时间吃不完容易产生异味，所以每次制作时都要适量，这样既能吃到新鲜的油茶面，也便于存放。
什么人不能吃油茶面
患有高血压、高血脂的人不能吃油茶面，这是因为油茶面营养过高，其中含有的油脂很多，且食用时还需要放入盐或糖，这类人群食用后不利于血压、血脂的调控。有胃病的人也要少吃或不吃，油茶面不容易消化，容易造成胃疼、腹胀等肠胃不适的症状。另外，油茶面是一种性质偏热的食物，平时最好少量食用，吃多了容易出现上火的症状，一些经常便秘、口干舌燥的人最好要少吃。