1. 茶油蒸土鸡
香油炒羊肝的做法:
主料:羊肝60克,香油30克。
配料:盐少许。
制法:将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐翻炒即成。
功效:补肺化痰,清热利湿。
主治:咳嗽、痰喘等症。
2. 茶油烧土鸡
材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花
调料:茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉
2、烹饪方法
首先食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;
其次把锅烧热,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素;
然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;
最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。
小贴士:茶油鸡色泽金黄,味浓鲜辣,特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱,放多少看自己能不能吃辣。
3. 茶油蒸土鸡的做法
茶油蒸鸡蛋做法 1土鸡蛋4个打入碗中 2用筷子搅拌均匀 3加入适量清水,适量盐,一匙茶油调味,泡沫撇掉 4盖上保鲜膜 5隔水炖蛋,大火烧开后小火炖十四分钟 6成品像豆腐一样滑滑的,嫩嫩的
4. 山茶油蒸鸡
主料鸡肉一只 辅料老姜200克酱油适量食盐适量醋少许料酒适量 步骤1.鸡切块,加入食盐、醋、料酒、酱油腌制半小时2.姜切片,用果语原汁机榨汁。生姜渣和汁要分离3.榨好的姜汁倒入腌制好的鸡肉中4.锅起火加入适量茶油将姜渣炒香。
5.煸香的姜渣铺在鸡肉上面6.入蒸锅大火蒸半个小时,翻面转中火15分钟。
7.铛铛铛~美味出锅。
5. 油茶鸡怎么做
桂林的油茶的原料:绿茶,生花生米,蒜瓣,生老姜,葱头,适量;工具有特制的油茶锅,油茶槌,还有茶滤,做法:1.先将茶叶用少量开水浸泡,2.油茶锅烧干,够热,放入食油,把浸泡好的茶叶放入锅里炒干,3.加入花生米,葱头,蒜瓣,老姜,有时也可以放几粒炒米,用油茶槌连续捣,称之为“打油茶”,打就是“锤打”,直到上述原料捣糊为止,4.加入滚开的开水,稍煮开,第一锅油茶就成了,把油茶锅里煮好用油茶倒入油茶滤,用油茶槌子按压茶叶,过滤到碗里,撒点葱,香菜,油茶就可以喝了,上述原料可以槌打很多次,直到味变淡为止,再换原料接着槌。茶叶和其他葱姜蒜因为在锅里边加热边槌,可以它们最好营养打出来,香气四溢,沁人肺腑,油茶味醇,四季借宜,冬春喝趋寒保暖,秋夏则生津止渴,非常适合在桂林地区这样的气候饮用。再配上些小吃,菜品,也可以在茶中涮鸡,鱼,等菜,非常好吃。越喝越爱喝
6. 茶油蒸土鸡整鸡图片
用料
盐 少许
茶籽油 少许
葱白 半斤
未生蛋小母鸡 一只
蒜头 5小瓣
葱白干蒸鸡的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
未生蛋小母鸡一只,现杀洗净,晾干备用。 葱白洗净,切段,晾干备用。 整鸡里外摸盐,腌十分钟。 整鸡里外摸上茶籽油,稍加按摩。 往鸡肚子里塞入葱白段及蒜粒。 隔水蒸到熟就好了! 吃肉喝汤,把葱白蒜头一起吃了最好!
7. 茶油土鸡的做法窍门
1.首先,我们准备适量的大米,先用清水淘一遍洗去灰尘和杂质,然后换水浸泡20分钟,泡出米浆,提取米香味。
2.取几个鲜鸡腿,用清水洗净后剁成均匀小块儿,方便入味。把生姜切成丝,大葱切成圈,大蒜拍扁、切成末全部和鸡块放在一起,再淋入一些料酒去腥。然后重点来了,倒入适量的泡米水让稻香味深入鸡的骨髓,再用手抓揉至鸡块把水分全部吸收后静置腌制10分钟。
3.腌制10分钟后挑出里面的全部葱姜,打入一个蛋黄继续抓匀,蛋黄能使炸出来的鸡块金黄脆亮。接着加入胡椒粉、食盐调味,再次抓匀后撒入适量的生粉和面粉锁住水分,朝着一个方向搅拌摔打至上劲后,再淋入少许植物油拌匀,植物油能防止油炸时粘连。整个过程一定要搅拌均匀,搅拌用力,是对鸡最大的尊重!
4.下面开始炸鸡,锅内烧油,油温5成热时把鸡块依次撒入锅中,开中火炸。鸡块定型以后把粘在一起的打散,要经常用勺子搅动让鸡块均匀受热,直到鸡块炸酥,炸至表面金黄再倒出来控油。
5.准备适量的花椒、干辣椒段、几片香叶,再放入两个灯笼椒增香,锅内再烧油,放入刚刚准备好的香料爆香后倒入炸好的鸡块,颠锅翻炒均匀后加入食盐、十三香、味精。淋入一些生抽、花椒油和辣椒红油继续翻炒化开调料,再撒入一把白芝麻放入葱花,翻匀即可出锅。
8. 茶油蒸鸡图片
用料
鸡肉小半只、茶油1勺、姜、葱头、蒜头适量、花椒1把、盐、生抽适量
做法步骤
步骤 1
鸡肉焯水备用
步骤 2
葱头、姜、蒜头切好备用
步骤 3
热锅下茶油、花椒、蒜头、姜爆香,再下鸡肉翻炒10分钟左右,从大火到小火炒
步骤 4
美味茶油鸡起锅,装盆
9. 茶油蒸土鸡吃好吗
茶油鸡怎么做
1、事先准备 材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花 调料:茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉
2、烹饪方法 首先食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用; 其次把锅烧热,加入茶油、米酒。
一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素; 然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒; 最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。 小贴士:茶油鸡色泽金黄,味浓鲜辣,特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱,放多少看自己能不能吃辣。