1. 上犹山茶油
赣州的特产：
兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；
石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇 ；
宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；
瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；
信丰脐橙、红瓜子；
南康甜柚、白猪；
寻乌蜜桔；
安远蜜柚、九龙茶、松香；
赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；
会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；
崇义齐云山枣糕；
龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；
定南的竹笋、香菇、木耳；
全南的椪柑、蜜饯、磨斋；
于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；
大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、“过把瘾”片酥、中华猕猴桃；
上犹的“梅岭”毛尖、红皮蔗、石鱼、真珍珠粉胶囊、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼、包米果。
赣州鱼丝、花生巴。
2. 上犹油茶基地
概述
[位置面积]江西省位于长江南岸，周边相邻的广东，福建，浙江，安徽，湖北，湖南六省的东南部，分别。全省总面积的？？166947平方公里，直辖市区域：南昌7402平方公里的;景德镇市，5248平方公里，萍乡市，3827平方公里;九江市18823平方公里;新余市，3164平方公里;鹰潭市3554平方公里，赣州39,380平方公里，吉安25271平方公里;：宜春市18670平方公里福州市18817平方公里上饶市22791平方公里。 （网站注：此处的面积？根据江西省民政厅网站的数据，该数据是不完全符合财政部，民政部编区划简册。）
人口全国人口的41.4万（2000年）。截至2003年底，总人口425420万，其中非农业人口为1061400000。截至2004年底，全省总人口为428357万，其中市区人口为1524090000。汉，回，畲，苗，瑶，满，蒙古，侗，朝鲜，土家，布依和其他族裔群体。
【地形气候
[邮编]省人民政府驻地在南昌市北京西路69号。邮编：330046。行政区划代码：360000。
江西，在县级以上行政区划一览
（19更新时间：2005年10月22日）
截至2005年6月底，全省辖：11个地级城市市辖区，10个县级市，70个县，122个街道，773个镇，647个乡，7个民族乡。
5个市辖区，南昌司法管辖区四县
东湖区，西湖区青云谱区湾里区，（乔布斯镇）青山湖区
新建县（长堎镇）南昌县莲塘镇进贤（公共和镇）安义县龙津镇
景德镇市辖2个市辖区，县，代管一个县级市
珍珠山昌江区
>乐平（纪阳街）
浮梁县浮梁镇
萍乡市的两个市辖区，3个县的
安源区刘向东（湘东镇）
莲花县（琴亭镇）上栗县（上栗镇）芦溪县芦溪镇
九江市市辖区，9个县，代管1个县级市，城市的
浔阳庐山区
瑞昌市（城市街道）流动的水
星子县，九江县沙河街镇（南康镇）彭泽县武宁县新宁镇（大朗镇）永修县涂埠镇
修水县（伊宁镇）湖口县（德安（普京镇）都昌县（都dachangzhen“）
新余市辖市辖区，一个县
渝水区
分宜县双钟镇）（分宜镇）
鹰潭市，市辖区，县，代管1个县级地级市
个月湖区
贵溪市
余江县邓埠镇
赣州市下辖的一个市辖区，15个县，县级市举办了两次
章贡区
（如镇）瑞金市，南康市（蓉江街道）
石城县（钢琴城）（欣镇），安远县，赣县梅林镇宁都县（梅花的城市）寻乌县，
兴国县（娇滴滴镇），（长宁镇），县（日历城镇）在上犹县（东山镇）于都县贡镇龙南县全南县（城厢镇）大余县，会昌县（文武坝镇），（南安普敦城镇）
（龙南镇）崇义县（横水镇）信丰县（嘉定镇）
吉安市一个市辖区，10个县，代管1个县级市，地级市
舟曲青原区（天津市河东街道）
井冈山市（厦坪镇） />吉安县敦厚镇永丰（宝城）永新县（禾川镇）新干县（金川镇）泰和县（澄江）
峡江（水边镇）遂川县安福县（全城）（电平都镇）吉水县，万安（芙蓉镇），（文峰镇），
宜春市一个市辖区，6个县，3个县级城市举办
园洲镇
樟树市，凤城市高安市（郧阳街）
铜鼓县永宁镇靖安县（镇）宜丰县的万载（新dachangzhen）的奉新县（冯川镇），县（休闲街） />上高县（敖阳街道）
福州市的一个市辖区，10个县
临川
县南（钢琴城镇）乐安（敖镇）金溪县（谷镇），南城（建昌镇）东乡县，资溪县鹤城镇（孝顺钢）
宜黄县（凤岗镇）广昌县（黎明江镇）黎川县崇仁县（每天高峰镇） （巴镇）
上饶市一个市辖区，10个县，代管1个县级市，地级市的
信州区
德兴市银城镇
上饶县（旭日镇）广丰县（永丰镇）鄱阳县鄱阳镇，婺源县（紫阳镇）铅山县河口镇
（玉余干亭镇）横峰县弋阳县（弋江，岑阳镇镇）玉山县（冰镇）万年县（陈映真）：
历史
江西江南西路的名称。唐是路，江南西，元江西观察使，江西的名称开始，宋集江南西路，简称江西路;元位于在江西，江西东湖路;明??置江西省，后江西布政使司;明显的变化，江西的变化，省名至今未变。友情链接：规划历史
从江西省民政厅网站（以下摘录）战国楚江西省于1949年。秦属九江县成立杨帆，庐陵两个县。韩寒是在扬州，分析九江郡置豫章县治南昌。莽新改九江郡。东汉复杂的规则。 “三国演义分析豫章郡庐陵，鄱阳，临川，安成县庐陵南部都尉，还是扬州。金分析成枪的情况下，荆州，改庐陵南部都尉南康县，添置旬阳县，子杨晶国有土地设定江州治豫章郡。隋平陈废县，：志雄7江，饶抚，吉尔吉斯斯坦，钱渊，伟大事业的早期改变豫章，九江，鄱阳，临川，庐陵，南康，宜春县。唐罢工县复杂的状态，贞观初的情况下，江南大道。开元20年（733年），江南大道。 2，东，西，主，江南西道，江西省在这个边缘的名称。宋西南治洪州领红，江，傅，冀，钱元，运7，滨江，南安普敦，建昌，兴国，第4集团军，饶，信状态2南康军隶江南东路。元一套江西中书省，治龙兴路，南康军领龙兴，瑞士这个国家，袁州，临江，吉安，抚州，建昌，南康，江州，南安普敦，赣州11路和南丰州。江西省名肇。对于江西承宣布政使司办公室司法管辖区的南昌，瑞士这个国家，九江，南康，饶州，广信，抚州，建昌，临江，袁州，吉安，赣州，南安普敦13楼。清沿明的系统，额外的宁都直隶州，属于4个属国家馆75个县。共和国国家办事处，县直属省废府的开始。 “1914年集吴玉章，旬阳，庐陵，赣南4，共81个县。1926年撤回道，集南昌，由省直辖。1932年指定1934年婺源县，安徽省，福建省光泽县到全省12个行政区。的情况下，1935年，全省调整为8个行政区1939年的11个行政区。1942年的第9区，1947年婺源，光泽县隶前省。1949年婺源县再次
土地革命战争时期，共产党中国第一次创建井冈山革命根据地，在湖南，江西边界领土，那么苏联地区扩展到江西的广大地区：南部中心区？功能江西，福建，江西中央苏区， ，江西赣南省，广东瑞晶（瑞金南）是中华苏维埃共和国的首都，东北，福建，浙江全省;西北是湖南，湖北，江西，湖南，江西等省的西部。
1949年，江西省人民政府成立了一个省会南昌。管辖权南昌，南昌，袁州，九江，抚州，上饶，乐平区和甘西南区管理办公室（辖吉安，赣州瑞金区），地级市，1区9区3个县级市和82个县的行政办公室。
在1950年6月，赣州; 11月，建立上饶，吉安市的一个县级市，乐平区更名为浮梁区瑞金区更名为宁都区。
1951年甘西南行署??恢复赣州地区，吉安赣州市宁都县由省直辖，位于庐山管理局（县级），由省直辖区，12月，庐山管理局，成立的庐山特殊区域（县级）。
1952年10月袁州专区注册成立的南昌地区浮梁，上饶2区建立合资鹰潭地区，所有的区域宁在鹰潭贵溪县镇属于广昌，石城，宁都三县划归福州市区，于会昌，瑞金，兴国寻乌县划归赣州地区，南昌地区兴安县划归吉安地区，福州地区更名为南城区，12月，福州地区的？石城，宁都县2放置在赣州市区，朝阳区更名为福州地区鹰潭地区更名为上饶地区，在上饶市。
7月，1953年上饶市，景德镇市晋升为地级市，由省直辖。
5月，1954年更名为赣南，赣州地区行政区6月，福州市区广场列为赣南行政区，12月，设立在县级福州市。
1955年4月，庐山恢复特别区，庐山管理局，成立南昌东湖，西湖，胜利，抚河4区。
1957年2月，新喻县改名为新余县，鄱阳县更名为波阳县，兴安县更名为新干县，祈雨，都县改名为江西省赣州市于都县寻乌县钱南县更名改名为寻乌县，全南县大余县大余县改名。
1958年11月，？南昌，南昌地区新县被放置南昌，上饶区浮梁县划归景德镇市，12月，宁冈县划归永新县;区进贤南昌福州地区分类，更名为伊春区南昌地区南昌额外青云谱。
1960年复杂的家庭宁冈县月份到景德镇市浮梁县，，新余县，设立新余市平乡县设立在县级萍乡市，九江县，九江市注册成立的;上饶县，并入上饶市，福州市区进贤分类伊春地区。
在1961年9月成立井冈山管理局（县级）;南昌郊区的建立;南昌南昌，新建2县划归伊春地区。
10个月，1962年，恢复九江县。
在9月，1963年，新余市，恢复新余县。 BR /> 6月，赣南行政区在1964年改变了它的名字到赣州;月，抚州市临川县到恢复上饶县。
在1965年11月，的庐山管理局吉安地区注册成立的九江市，井冈山管理局和Ru宁冈县。
月，1968年更名为井冈山地区，上饶TSA东乡县，伊春地区的进贤县放置在福州地区。
康复之家县，抚州市在10月，1969年
三月，1970年，萍乡市，升级为一个地级市，九江，上饶，抚州，赣州，宜春地区被重新命名为区域。1971年在南昌，南昌，宜春市，2县划归。
1976年2月，萍乡市城关，向东，李，鲁西地区的建立。
在1978年7月成立井冈山，庐山（县级行政建制）。
在1979年3月成立的山景德镇市长江，珠江，建立县级鹰潭，井冈山市; 7月更名为吉安地区;月，设立在县级宜春市。
1980年，被的行政建制，并入九江市庐山升级为一个地级市，九江市; 4月，谭，焦景德镇市鹅湖区;南昌胜利抚河区，成立于5月成立的九江市浔阳郊区。
1981年，南昌市湾里区的建立，井冈山行政建制，建立井冈山县。
1983年，新余县，恢复新余市，抚州地区进贤县伊春区安义县被放置在南昌，上饶市，景德镇市，乐平县被放置下赣州广场县划归福州地区，升级到鹰潭市贵溪，余江2县划归鹰潭市的一个地级市，上饶，宜春新余市分宜县划归九江市注册成立的九江市，成立于10月，新余市金水区成立鹰潭市月湖区。
在1984年12月，县，设立的一个县级井冈山市井冈山。
1985年，宜春市宜春县入。
在1987年的临川县，抚州市，县级临川市设立，，九江市郊区。 BR />
1988年谭，焦景德镇市鹅湖区恢复浮梁县;凤城县，设立在县级凤城市;清江县，建立了县级樟树市
在1989年12月，瑞昌县，设立县级瑞昌市。
，1990年12月，德兴县，成立于县级德兴市。，
吉安地区莲花县划归萍乡市在1992年6月;月，建立一个县级乐平市乐平县。
1993年，萍乡市，城关区市，更名为安源区，12月，县，设立在县级高安市。
在1994年5月，瑞金县，设立县级瑞金市。 BR />
月，1995年，南康县，设立县级南港。
1996年，贵溪县，设立县级贵溪市。
1997年，萍乡市上栗区设立上栗县萍乡市芦溪芦溪县建立。
赣州市，县赣州市在12月，1998年，建立了赣州，赣州成立章贡区。
2000年5月，吉安市，吉安市，县，吉安市，吉安市成立，成立舟曲及青区;宁冈县并入井冈山市，伊春市，伊春市，伊春市，伊春市，成立原州区水平的县建立;日，福州地区和县级临川市成立的福州水平市，抚州市临川建立;
南昌郊区更名为青山湖区上饶市，上饶市，县成立的一个地级市，上饶市，上饶市信州区建立。在2002年6月。
波阳县恢复鄱阳县名。
2004年9月2003年12月，经国务院批准，南昌市区部分行政区划的调整。
截至1999年底，全省共98街道，725个镇，1091个乡镇，3个乡镇。截至2000年底，全省共98街道，759个镇，1032个乡，民族乡，截至2001年年底，全省共有111街道，786个镇，737个乡镇，5民族乡镇。截至2002年年底，全省共107街道，789个镇，712个乡，民族乡，截至2003年底，全省总120街道，770个镇，651个乡，民族乡，截至2004年年底，全省共120街道，771个镇，651个乡，民族乡，截至2005年6月底，全省共有122街道，773个镇，647个乡，民族乡，最近的乡镇行政区划调整（统计数据根据江西省民政厅网站）
（源）：
2004年2010年6月15日，“余干县乌泥镇建立的核准（中国江西字[2004] 156号）：1，石镇乌泥，香港和背部，铜鼓村委会，常山村委会赵家沉淀成立的乌泥城镇。镇政府驻乌泥村。 2，调整后，乌泥镇辖应佧嗯居委会，吴妮，吴霓，吴妮三香港回铜鼓5个村委会，石镇辖永安居委会和石口常山钓鱼池，上汽通用五菱，港口，吴家，詹家7口村委会，镇政府在碎石。
青云谱区人民政府决定在2005年调整三家店亚历克斯广场，京山，岱山街道和青云谱镇行政区划（绿政发[2005] 1）。
2009年1月6日，上饶市信州取消毛嘉陵镇同意，批准重新建立街道办事处（赣民字[2005] 3号）：了毛泽东嘉陵镇，设立街道办事处。一个街道办事处，上饶市人民政府批准成立的具体问题。
2005年，宜春市袁州区街道办事处批准“关于调整（政府应该字[2005]第2号）：东方街道办事处，的新凤凰街道办事处，调整灵泉，湛郎，化工秀江，朱泉，官园街道办事处范围内。 1，凤凰街道办事处下辖的海滩，很黄林桥，凤凰城，补气家附近岐山村。到街道办事处新新花园，入岩成河轴和袁河村委会的司法管辖权。 3秀江街道办事处表明，谭元山，关山高士江，崔院，水关居委会管辖。 4，官园街道办事处辖官园，住宅，月亮，大枣，张家桥头堡附近。 5，灵泉街道办事处管辖范围灵泉，龙泉，鼓楼，黄泥塘，朝阳区，考场，大坪，五井，东城，鹧鸪，春台附近。湛郎街道办事处，辖湛郎桥，东园，红星，五，六川，上升，写作峰附近。 7，朱泉街道办事处辖珠泉，下塔，唐泉，珍珠，长荣，半边山，窑前居委会。
2005年1月19日，新余市，“认可”（我同意渝水区繁华的街道办事处调整两个街道办事处政府字[2005] 4号）：1，繁华街道办事处下辖的部分沉淀袁河街道办事处成立。 2，经调整后的繁华街道：东北胜利桥回老房子场，堆，茅夫堂，陵泉（除一小路口村小组）8个村委会和北部城市的12个街道办事处的管辖范围。驻地不变;袁河街道办事处管辖区域：发送坑桥（小路口的岭泉村的村民小组），望城，夏家，郑家纯村五新钢公司划归属地管理居委会。在五一路，清平路交叉口西侧。
2005年2010年3月17号，“回复调整袁州区湖田乡部分行政区域的同意（江西宜春市[2005] 25号）：1，岐山村委会划归凤凰街道的管辖范围沅村的办公室。2，被安置到街道办事处管辖下。调整湖田乡湖田，杨坑，庙，林田，坪田，王华，双塘店前，石湖塘汗，樟树村委员会管辖。
2005年3月17日，2010年，，同意撤并乡镇婺源县批准（赣民字[2005] 26号）：1，同意，划归管辖的龙山云镇。2，同意凤凰岛乡，划归管辖的许村镇。
2010年4月6日，南城建昌镇部分行政区划合并调整乐农村人口万坊镇的复函“（赣发[2005] 38号）：调整建昌镇辖邓家边的山脊上，钟家边，广场，南，湖上村6月农村人口相结合形成的形成万坊镇。万坊镇人民政府在邓家边。调整后，广场附近的万坊镇管辖权的委员会万，李嘉诚鄱阳湖边，大徐，双端口，游家巷，西坑东港，徐家桥，邓家边，万岭广场，钟家边。湖上村南坑14。建昌镇辖胜利路交通路，解放路，建国路，宣传路体育路，滨江路，跃进路，城东大道，北门外路，生产路，凤凰路12号附近，羊隆莞，多年来，饶家边，宋子文行，五里庄，邱坊花了楼下，粮仓，在庙前，麻园，秋园，佳瑶乡，罗萍，黄家围，麻姑山尖塔，新桥17个村委会。
28日，2005年“关于调整的一部分，宜春市袁州区三阳乡批准（赣发[2005] 52号）：三阳镇根据本行政区域的司法管辖区的冠军塘，厚村，枫树，前蕉溪村委会和镇油茶林农场，的湖田农村区店，寺庙村江枫村划归的渥太华河乡管辖下的官园街道办事处管辖。调整，潘三阳镇司法管辖区三阳广场附近，下门，天井，彭芳，庄里，陈方林柄芳塘，塘，泉塘村委会。湖田乡辖湖田林田，坪田，王华，双塘，石湖塘汗，杨航，樟脑树渥太华渥太华河江乡司法管辖区，一个字母，上石南湾油田字母和后石村委会。官园街道办事处辖官园，枣树，张家月亮，家庭，桥头附近冠军佟，厚村村委会。 ，枫树，蕉溪，店前，寺庙，江凤村油茶林。
2005年6月30日，“甘露镇德安恢复水稻浦项批准重新组建（江西[2005]无91）：新的甘露镇的行政区域为原始稻作行政区域浦项，辖双桂附近，甘露糖，双塘，花园，前山，双桥村。镇人民政府在米店。
3. 上犹纯茶油
赣南特产有:赣南脐橙，沙地板鸭，信丰萝卜饺，客家酿豆腐，安源三鲜粉，梓山酱油，龙南板栗，西会昌米粉、信丰萝卜、石城白莲、会昌酱干、信丰红瓜子、信丰脐橙、南康甜柚、全南椪柑、上犹绿茶、瑞金咸鸭蛋、瑞金荸荠、赣南茶油、会昌桔柚、崇义南酸枣糕、龙南蜂蜜、石城砚。
4. 上饶山茶油
1、羊肉粉
广丰的羊肉粉以羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜醇可口、辣香味浓、油而不腻而闻名。羊肉选用铜钹山当地放养土山羊，其肉肌理细嫩，膻味少，口感好，不油腻；米粉是选用当地一种口感上佳、韧性十足的糙米粉；大蒜、笋丝等配料也都是本地新鲜食材，保证鲜、香、滑、爽。
2、广丰炒粉
它软硬适中、干湿自如、入口爽滑，香味独特，被誉为小吃之王、食中魁首。
3、排饼
排饼也叫海参饼，它价廉实惠、食用方便，是地道的平民食品。排饼中的面粉、蔗糖、麦芽不仅能充饥，还有利气生津、消积化食等。
4、廿四都糖糕
相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而制，距今已有千年历史。它采用多种天然配料，经传统的工艺和配方，再加以现代科学的生产流程，形状各异，保持糖糕特有的原味，香软而不甜腻，甜蜜的滋味像红玫瑰般在舌尖绽放，在心头盛开。
5、廿四都清汤
廿四都清汤是广丰的一种点心，美味可口而爽感十足。清汤的皮由手工擀制，薄如蝉翼，清汤的馅则是用刀背捶打出来。左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸点肉馅，只见竹片飞扬，双手翻动，眼花缭乱之际，肉馅已和皮子混为一体，成了一个个小而又小的清汤。
6、老蒋特色煎饼
人们天生就对酥脆的食物有好感，卡吱卡吱的声音一听就馋。如果是酥脆的外皮遇上松软的内里，那可真的称得上是解千愁的食物。广丰这家远近闻名的手工特色煎饼就是这样一种吃了会上瘾的食物。就连一向不爱吃煎炸食品的人也会被它圈粉。
7、粉蒸肉
很多地方都有粉蒸肉，但是要说最地道最好吃的，那自然还属江西的，这话不是我说的，是清代美食家袁枚说的，他的《随园食单》记载：“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也”。做法，把米粉搭配香料碾碎，然后和猪肉一起拌，再放入到蒸笼中蒸熟即可。
8、啤酒鸭
江西人很爱吃鸭，也和懂得如何去烹饪，啤酒鸭也是江西人特别喜欢吃得下饭菜，这个鸭子，焯水以后，放入到锅中去压，然后捞出来再回锅，接着采用焖烧的方式，把汤汁烧至浓稠，微微冒泡，让鸭肉裹着汤汁，吃起来鲜辣味十足，而且很有劲道。
9、三杯鸡
三杯鸡被误认为是台湾菜的江西菜，这个菜在江西也非常的有知名度，用本地的三黄鸡制作，配上江西地区的茶油，以及酱油和米酒，做出来的鸡肉，鲜嫩爽口，一点都不腥，反而是透着独有的鲜甜味，这道菜拿来下饭，也是一绝。
10、铁头甲鱼
江西湖泊众多，所以水产之类的也多，甲鱼也是江西人爱吃的一道菜，基本上在所有的县市当中，都可以看到这道菜的影子，虽然叫法不一样，但是做法却大同小异。新鲜的甲鱼，烫一下冲洗干净，剁成小块，放入锅中煸炒香，把泡发好的粉皮直接放进去一起炖，越吃越香，回味无穷。
5. 浙江山茶油
山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。” 后来江西把苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油。山茶油作为一种全新的油种，在茶油的主产区，比如福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消费者的认知度比较高，而对于山茶油非主产区的深圳、北京、广州等市场，消费者在认知上存在较大的陌生感，但这些市场却是山茶油潜力消费区。茶油主要集中在我国安徽大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的高山及丘陵地带，一直被视为山珍贡品，素油王之美誉，在营养价值上和橄榄油有过之而无不及。对市场茶油的前景。我国油茶主产区集中分布在湖南、河南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。其中，种植面积大于10万亩的县（市、区）有142个，种植面积在5万-10万亩的县（市、区）有97个，种植面积在1万-5万亩的县（市、区）有142个，种植面积小于1万亩的县（市、区）有261个。油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身，对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。2009年国务院的《全国油茶产业发展规划》显示,2009年产茶油约26.65万吨,产值约110亿元。而从茶油系来看,则大致以江西、广西、湖南、河南、浙江五省为主。同时提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业,十二五时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩，到2020年我国油茶林基地有望达到7000万亩，年产茶油突破250万吨，人均可消费茶油2公斤。油茶是我国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。茶油，是我们中国人所独有的食用油！