做奶酪棒需要吉利丁片、牛奶、芝士片以及白糖等材料。吉利丁片保证奶酪棒松软可口，牛奶是主原料，芝士片和白糖都是调味。将所有食材融化，搅拌均匀，倒入模具内，然后放入冰箱冷藏定型即可。
近几年，儿童奶酪棒深受家长和孩子喜爱，它漂亮的包装、香甜的口味符合孩子们的喜好，大人也乐意购买这一据称高钙的小零食给孩子们吃。在各商超乳制品区，奶酪棒已经占据越来越大的地盘。
奶酪棒的做法：
1、用凉水将吉利丁片浸泡软化。
2、将牛奶、芝士片、白砂糖、炼奶倒入锅中，小火加热融化，待全部融化后关火。
3、将奶液温度晾凉至50℃到60℃左右，将泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水分，加入奶液，搅拌均匀，然后过滤奶液，过滤多余气泡。
4、最后做好的奶液倒入模具，入模后在表面盖上一层保鲜膜、尽量小心一点、不然容易变形。放在保鲜层2小时以上。