1. 成包的油茶怎么做的
准备食材:白菜适量,肉馅120克,葱花适量,食盐2.5小勺,十三香适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精适量,香油适量,猪油1汤匙,食用油2汤匙
2、用绞肉机绞过的肉馅,也可以自己用刀切,一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃,瘦肉和肥肉要分开切,而且肥肉要切得比瘦肉小,这样就不会蒸出包子咬一口,看着一坨白白的肥肉了。
3、调馅要讲究顺序,肉馅切好后,先来调肉馅,放入食盐和十三香,顺时针搅匀(没有十三香的可以不放),放盐是让肉先入个味,也就是所说的底味。
4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精,顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿,让味道充分融合。这叫饧馅儿,跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。
5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜,最好用刀细细的切出来,不要用刀剁,要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾,这样会让水分蒸发掉,包的时候也不用再攥水分了,正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水,否则就失了鲜味和水分,吃起来就不好吃了。
6、馅料醒好后,接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里,然后顺时针搅匀。最后一步放油,放点食用油,最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。
7、最最最后放香油,然后拌匀就可以了,当然不放也是可以的。
8、这样包子的馅就调好了,油脂把蔬菜的水分都包裹在里面,煮熟后馅料里的汤全出来了,汤汁浸润进皮面里,就是光吃面皮也是极香的,再咬一口馅料,保准满嘴流油,太香了!
2. 油茶是怎样做成的
1、炒锅里倒入40克橄榄油。
2、倒入炒熟的面粉200克。
3、开小火,用铲子翻炒面粉,使面粉与橄榄油充分混合,翻炒均匀。
4、并用铲子背部按压面粉,把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。
5、放入压好的果仁碎。
6、放入炒熟的黑芝麻。
7、放入制作好的熟白芝麻粉。
8、用铲子翻炒均匀,油茶面就做好了。这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉,我没有加,为的是后面喝的时候可以随自己喜好,放食盐或糖做成甜咸味,口感更随意。
3. 成品油茶的做法
首先材料:
1、茶叶,打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶,而是采得比较老,只需杀青晒于就可,制作粗糙,但也有好坏之分,价格便宜,油茶的好坏第一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味,杀青不到位则有夹味。
2、老姜
3、油,最好用猪油。
4、炒米,炒米可不是用米炒成米花这么简单,炒米是这样做的,选上好的糯米,先浸水(多久我不太清楚),浸好后,拿少部分打成粉子,大部分蒸,蒸好后摊开,将粉子撒在上面,使糯米饭一颗颗的分开,再晒干,就可以拿来炒了。
油茶的做法:
第一步:泡茶叶,先用温水(60或70度吧)将茶叶泡软,同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味,倒掉水(最好不要倒得太干净),将老姜冼净,
油茶
制作油茶
第二步:烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪(一种用油茶树做的7字形的木棒)击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂,(这就是为什么叫打油茶,小心你们的锅子,在粗石江打油茶用的是一种专用的锅子,小而厚),第一次打打成半烂就可以了,加水烧开,加盐就可以喝第一锅油茶了(第一锅可不太好喝,最好喝第二锅倒油茶时要留下茶叶和姜再打第二锅第三锅,方法同第一锅的打法一样。
4. 油茶包图片
油茶树的茶树包好吃。
拓展资料:茶树包是茶树上一种变异茶花果子的变异形成物,是油茶树的叶片在经过一种霉菌感染之后,突发异变,从而形成茶树包(茶苞),茶树包色泽呈白色、青色、红色等,且长得晶亮,质地肥厚。每年清明前后,正是茶苞成长的季节,或白色,或青色,或为红色,它们悬在树冠上,或挂在边缘枝头上的,等待着山里娃娃的采摘。
5. 成包的油茶怎么做的好喝
把油茶粉倒在碗里,先用一点凉开水拌成糊状,然后再用开水冲就行啦。另外,最好的办法是用凉水拌成糊后,把锅里水烧开,然后把拌好的糊倒进去煮一二分钟,这样更好喝!
6. 油茶材料包配方窍门
材料:面粉,花生米,芝麻,茴香,荤油或植物油。
步骤:
1、花生米、芝麻分别炒熟碾碎,待用;
2、起锅放适量水,在篦子上放干净的纱布,将面粉置于篦子上,蒸约一个小时,取出并细筛;
3、另起锅,放入适量荤油或植物油,烧至七分熟时放入花生米、芝麻和茴香、适量盐,将筛好的面放入锅中一起炒,炒大约10—20分钟,直至面色变黄即可。
7. 袋装油茶怎么做好吃
操作方法
01
冲油茶最好用刚开的水,所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中,先倒入暖壶里的温水少许,将油茶粉浸湿就可以了。
02
然后开始搅拌,将油茶搅拌成泥状。可以多搅拌几下。等或火上的水开了再冲泡。
03
倒入开水后继续搅拌,油茶就会变得均匀,醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一会儿,表面会飘起一层油,搅拌一下,美味的油茶就可以喝啦~
特别提示
油茶喝热,所以不宜放置时间太长