1. 茶油菠菜鸡蛋粉丝的做法
炒面做法一 炒面配料： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 制作过程： 1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉； 2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出； 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒； 4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法二 炒面配料： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 制作过程： 1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适； 2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边； 3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了； 4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜； 5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了； 6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣； 7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面； 8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 炒面做法三 炒面配料： 鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。 制作过程： 1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝； 2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟； 3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用； 4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅； 5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 炒面配料： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。 制作过程： 1.将细面条上蒸锅蒸熟； 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用； 3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅； 5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 温馨提示： 1.一定要放西红柿； 2.扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品，没有扁豆丝用菠菜代替亦可。 3.水的多少是炒面口感的关键因素，要把握好。 风味特色： 酱香浓醇，口味甘爽、为具有西北风味，广大消费者喜食的面食之一
2. 调菠菜鸡蛋粉丝的做法
食材
菠菜，250克
红薯粉丝，100克
鸡蛋，2颗
辅料
干红辣椒，3个
葱姜，适量
盐，少许
花椒，几粒
鸡精，少许
做法
步骤1
菠菜洗净
步骤2
控水后切成段
步骤3
做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的草酸
步骤4
捞出放在盆里用过凉水备用
步骤5
干红辣椒、葱切段，姜切丝备用
步骤6
粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用
步骤7
2颗鸡蛋打散
步骤8
锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油
步骤9
将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼
步骤10
再切成菱形块，装盘备用
步骤11
锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味
步骤12
放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意
步骤13
水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味
步骤14
临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘
3. 茶油菠菜鸡蛋粉丝的做法窍门
材料：土豆半个，菠菜半捆、面粉、淀粉、葱调味料：醋，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：
1、把土豆切成薄片，放入盘中，然后加入面粉对一点水搅拌2、油入锅（不用太多油），将沾满面粉糊的土豆片入锅炸，加盐，炸至金黄，可闻到土豆香气（可以炸出一点胡喀吧）。
3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待开锅时放洗好的菠菜，加盐、葱花、一大勺醋，再次开锅时加用淀粉勾的欠，然后煮一会等土豆比较面了出锅。窍门与特点：
最大的窍门时那一大勺醋，化腐朽为神奇的绝招。土豆一定要先炸，否则不好喝。此汤因为最后勾芡的缘故，比较稠，土豆经过炸和煮，香气四溢，配以绿色的菠菜，美味的很。这个汤也是偶极少数做汤用油的，比较有特色吧。试一试，特别是对于爱吃土豆的人，保证别有一番风味。
4. 菠菜炒鸡蛋粉丝的做法
材料：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量，清水适量
制作过程：
1.绿豆粉丝提前泡凉水，泡软后剪刀剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；2.菠菜洗净；3.切成寸段；4.入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；5.炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味；6.倒入酱油、生抽，炝出香味，再倒入适量的热水；7.将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；8.将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味；9.翻炒几下出锅。
5. 茶油菠菜鸡蛋粉丝的做法大全
/原料
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豆花(1小块)
鸡蛋 (1个)
碎肉 (适量)
葱 少许
蒜 少许
酱油 15毫升
白糖 少许
盐 少许
食用油 适量
1/准备食材，葱洗净切细，蒜切细。
2/豆腐用清水浸泡。
3/将生鸡蛋磕入小碗里，加少许盐，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，加入相当于鸡蛋液 1.5 倍量的清水，再次充分打匀。加入用勺撇去泡沫。
4/将内酯豆腐放入盘中，倒入鸡蛋液。将装有蛋液的碗放入蒸锅中，开小火，加盖隔水蒸 15 -18分钟。
5/蒸好后关火，焖 3～5 分钟。
6/铁锅内加油，开小火，油热加入蒜、碎肉一起翻炒，碎肉炒煮了加入酱油、白糖翻匀，关火。
7/将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上，美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。
8.美味又好吃的豆腐脑蒸蛋的正确做法完成开吃了。
6. 菠菜炒鸡蛋粉丝
菠菜炒雞蛋的正宗做法。你問的這個問題，我可以給你回答波才買來，以後把它洗乾淨。改刀切碎，放在鍋裡焯一下。放在一邊，雞蛋打好也蛋液。鍋裡放油，把雞蛋炒好，盛出來以後在鍋裡放一點油炸上蔥花，把菠菜放進去炒一炒。再把雞蛋放進去，加上材料就可以了。
7. 菠菜粉丝鸡蛋饼的做法
烫面菠菜鸡蛋饼
备用食材：
面粉200克，菠菜1把，鸡蛋2个，胡萝卜1块，虾皮少许，芝麻油适量，黑木耳适量，盐适量，开水适量；
制作过程：
第一步，首先将准备好的菠菜择洗干净，锅里添上水，带水煮开后，放入菠菜，焯烫一下；
第二步，捞出来后，马上过一遍凉水，接着将其切成碎末，同时也将胡萝卜和提前泡发好的黑木耳，切成碎末；
第三步，200克面粉舀在和面盆中，浇上开水，用筷子快速的搅拌至没有干粉，并且不烫手的状态，揉成团；
第四步，揉成团的面团，醒发一会的时间，便可以揉成光滑的面团；
第五步，醒发好之后，取出来，移放在案板上面，搓条切剂子，按照自己的喜好准备上一个比锅小的盘子，将切好的剂子，按扁后擀成比盘子稍微大点的皮；
第六步，将之前切好的配菜盛在一个盆中，加上虾皮，2个生鸡蛋，芝麻油和盐，搅拌均匀成馅料；
第七步，拿起一张饼皮，放在撒过干粉的盘子中，铺满馅料，然后给上面再覆盖上一张；
第八步，整理好之后，用擀面杖沿着盘子的边缘处擀一下，去掉多余的边饼后，倒扣出来后捏一下边，让边沿更加的牢靠不露馅；
第九步，烧热锅，加上少许的油，放上饼，中小火开始烙，待内陷凝固，双面表皮上色后即可出锅。
烹饪小技巧：
你在家制作的时候，可以将里面的内陷换成是其他自己喜欢的蔬菜，只要可以放心搭配在一起就可以。我这种用全烫面做出来饼，吃起来是非常柔软的，如果你喜欢吃比较有韧度有嚼劲的饼，便可以采用半烫面。
8. 菠菜粉丝鸡蛋怎么做
粉条煮好待用，菠菜过一下开水，一过即可，鸡蛋炒好盛出。炝锅倒粉条，试一下，一掐即断，倒菠菜，放调料倒鸡蛋翻炒出锅，
9. 菠菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门
1、鸡蛋炒菠菜
材料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量。
做法：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
2、菠菜蛋汤
材料：鸡蛋2个，菠菜200克，胡萝卜1根，水发木耳100克。调味料：猪油，料酒，精盐，鸡精。
做法：鸡蛋打散，菠菜，胡萝卜，木耳切片。煎鸡蛋，取出，切碎。胡萝卜，木耳，鸡蛋和水煮至待汤白，撤菠菜，加调味料即可。
3、鸡蛋菠菜炒粉丝
材料：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。
做法：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。