1. 茶油炖牛肉怎么煮
先把茶油放进去锅里融化，再放牛肉下去煮。
2. 牛肉油茶的做法
1、侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品，是当地著名美食，一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴。
2、三江侗族油茶
茶是广西的特色小吃，最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城，但没有说那个地方特别好吃，因为做法不一样，各有千秋。三江的侗族老乡都是住在山脚下多，比较潮湿，油茶有祛湿的作用，因此老百姓都有打油茶的习俗，也是当地特色美食。
3、三江土腊肉
三江土腊肉，肉源来自山村农家，饲草与精粮喂养，不含任何添加剂和催长素，属于绿色食品。加工制作工艺精细，制作好的土腊肉，色泽嫩黄，肉质细嫩，香味爽口，肥而不腻，以其味美色鲜，风味纯正而享誉四方！
4、三江牛肉干
三江县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快，因此做出来的牛肉干色美味鲜，远近闻名，畅销区内外。
5、三江禾花鲤鱼
禾花鲤就是在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带，这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗。
6、三江竹笋
三江竹笋产在素有“广西竹乡”之称的三江县，境内山峦连绵，溪河密布，由于山青水秀，无污染，水土条件可谓特佳，所产的各类竹笋脆嫩、味美、多汁而享誉区内外。
3. 茶油炖牛肉做法
1、 驴肉原汤的制作
头次做汤取驴骨20斤，骨头不论部位。驴肉30斤，水250斤。先把驴肉和驴骨（驴腿骨打断露出骨髓）在清水里浸泡夏天2小时，冬天一夜，浸泡出血渍和杂质，然后过开水汆开。捞出清洗干净备用。把250斤水烧开，把清洗干净的原料放入，再次把水烧开滚2小时，这个火一定要用大火，碳火或者柴火均可。大火2小时候把火熄小，炖至4小时以上。在炖制的过程中要注意驴肉的成熟度，用竹筷子能穿透即可捞出，骨头接着炖。4小时候即可得到驴肉汤的原汤。
2、 驴肉汤的浑汤料
所谓驴肉汤的浑汤料就是面粉糊，掌握好面粉糊的稀稠度才能决定驴肉汤的浓稠。在制作的时候我们按照100斤驴肉汤的标准来制作，取3斤面粉，加入适量的水来稀释，水分不要太多，一般以牛奶浓稠度即可。然后把面粉糊慢慢的倒入沸腾的驴肉汤里，让其均匀溶解。
3、配料
清水300斤，盐7斤、生抽6斤、高汤2斤、香料包1个（葱段2斤、姜片2斤、八角100克、花椒80克、桂皮60克、香叶50克、良姜50克、肉蔻40克、草果30克、丁香25克、白芷20克）
4、 驴肉汤的最后制作
首先把煮好的驴肉或者驴肠切片，然后放在漏勺内在汤锅内二次过热，这时准备好碗，把二次加热的原料放入碗内，然后加入驴肉汤，再汤上边放入香料一勺，一般为5克，也就是平时我们吃饭的汤勺。再撒大葱末即可出售。
4. 牛肉炖茶油怎么做
干锅牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腩切块，清水泡20分钟，挤干水分
步骤 2
锅里放一丢丢油，炒牛腩，放香叶，八角 花椒，炒干水分
步骤 3
微微有点焦了加三勺生抽（喝汤勺子）半勺老抽，1勺料酒，一丢丢番茄膏，1茶匙白糖翻炒，加点现磨黑胡椒，加大概50毫升水即可
步骤 4
转到电高压锅（我用的爱丽思高压锅）或者高压锅，不用再额外加水，放两片姜，一块洋葱，选无水焖18分钟。 电高压锅可以适当多加点水12-15分钟即可
步骤 5
焖好的牛腩油比较多，减肥人士可以适当盛出来点
步骤 6
土豆胡萝卜滚刀块放锅里少许油煎一下，也可以烤箱空气炸锅烤几分钟，这样不容易炖散，转移到砂锅里
步骤 7
铺上炖好的牛肉还有原汤，感觉水少可以再加点水或高汤，切记不要加太多水，盖上砂锅盖子，大火煮开转小火，中间用铲子抄一下底避免粘锅
步骤 8
煮10-15分钟土豆软烂即可，撒葱花或蒜苗
步骤 9
米饭杀手
5. 茶水炖牛肉
1、选用1000克牛里脊肉，放凉水中，加高度白酒和醋，浸泡1个小时，有效去除血水，冲洗干净，切成大块。
2、锅中凉水放牛肉，加葱姜段、料酒，大火烧开，打出血沫，煮10分钟左右捞出，用温水清洗干净备用。
3、准备一口电饭锅，锅中加热水，倒入牛肉和切好的土豆块，接着放八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、肉桂、陈皮、干山楂片和适量的料酒、酱油、老抽、耗油、陈醋、盐和一把冰糖，最后放2个西红柿，这样会使炖煮时间缩短，而且肉质软烂。
4、盖上锅盖，点牛羊肉模式，炖煮40分钟即可成熟，最好再闷20分钟效果更佳。
6. 茶油炖牛肉怎么煮才好吃
山姜头煲牛腩的做法
材料：牛腩500克，山姜两块，蒜3瓣，姜片、香菜、葱段各少许。
调料：盐、糖、料酒、老抽、大料各适量。
泡姜炖牛腩的做法
1、牛腩切厚片，放入锅中，倒适量冷水，放姜片，煮沸后捞出，用水冲净；蒜拍碎。
2、油锅烧热，下蒜碎、葱段、大料、泡姜炒出香味，放入牛腩片，加糖、料酒、老抽翻炒至牛腩上色。
3、锅中倒入适量水没过牛腩片，大火烧开后转小火炖1小时，拣出姜片、大料，加盐调味，撒上香菜即可。
7. 茶油炖牛肉怎么煮好吃
用料
剔骨熟牛蹄 500克
土豆 1个（300克）
番茄 2个（约300克）
葱姜 适量
老抽 适量
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
朝天椒适量
桂皮 适量
桔皮 适量
茴香 适量
草果适量
蒜 适量
香辣酱 2汤匙
做法步骤
1、牛肉蹄洗净剁块洗净焯一下水
2、把需要洗切的菜切的菜洗好
3、番茄浅滑十字刀到底，切去底部
4、在开水中转烫两圈后脱去皮
5、全切块
6、葱姜切小段与其他调料置于一盘中待用
7、锅中放多平时近一倍油，热后放入筋肉，加上冰糖小火炒至略上黄色
8、放进干调料
9、加两满匙香辣酱炸出红油后翻炒均匀
10、炒至筯肉完全上色
11、倒入番茄炒到全软
12、加上土豆翻匀
13、加盐.、老抽和适量水烧开
14、倒进砂锅盖上盖，小火炖二十分钟即可