开水祝挂面需要五分钟左右，在煮挂面时在锅中加水不超过二分之一，等水烧开后下入挂面，用筷子将面条挑散，防止粘黏，煮3分钟后加入一点凉水，再煮两分钟关火，可以用筷子挑一根面尝一下软硬，硬则适当焖一下即可。
开水煮挂面几分钟最好
开水祝挂面需要五分钟左右，在煮挂面的时候，首先在锅中加水不超过二分之一，不可加水过多，否则水开时容易溢出，然后，等水烧开后下入挂面，开始计时。
烹煮过程中，可以用筷子将面条挑散，防止面条相互粘黏，或者是黏在锅底，煮3分钟左右锅内重新沸腾时，加入一点凉开水，再煮两分钟，等水再次沸腾后再关火。
关火后，可以用筷子挑一根面条，尝一下软硬，如果觉得苗条偏硬，则适当焖两三分钟即可。煮好的面条不可久放，以免吸水泡软，可以过凉水备用，这样面条会更加的清爽劲道，还可以直接加入佐料或者其他食材来食用。