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煮鸡胗要煮多久 白水煮鸡胗煮几分钟

更新时间:2023-01-30 02:58:57 点击: 来源:yutu

煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右,时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净,加入冷水后撒一些食盐、花椒,用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟,可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬,因此如果想口感更加有嚼劲,需要缩减熬煮时间。

煮鸡胗一般煮15分钟

如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右,否则鸡胗会越煮越老,口感也会变差。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的,如果只是为了便于炒熟的话,将鸡胗在沸水煮一分钟就够了,此时再烹饪会减少时间。

把鸡胗清洗干净,加入冷水后撒一些食盐、花椒,开始的10分钟可以用大火熬煮,但是最后5分钟要关小火以免煮老了。煮鸡胗最难控制的就是火候,差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗,如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了。

如果是煨汤或者是卤制的话,为了使食材变得更加软烂、更加入味,可以将鸡胗熬煮的方式加长,一般一个小时左右就够了。鸡胗煮一个小时口感又会变化,如果想要口感更加有嚼劲的话,需要尽量缩减煮鸡胗的时间。