永川秀芽位于重庆永川区,主要包括永川区云雾山,阴山等地,曾被世界茶联合会,香港茶道协会、第六届国际名茶评比委员会评为优质奖。今天我们小僾为各位老铁们整理了永川秀芽的茶叶知识，[永川秀芽茶名称的来历]
永川秀芽名称的来历是因为永川秀芽茶叶基地位于重庆永川茶山竹海国家森林公园，茶叶秀丽细嫩，因此被称为永川秀芽。
永川秀芽的发展史及历史：
永川秀芽是针形名茶，归属于绿茶类。产自重庆市永川区，主要包含永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经我国著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其制作工艺于2004年获国家发明专利。
永川秀芽的工艺：
永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”、“江南茶”等优良品种为优，标准为一芽一叶，需要芽叶完整、新鲜、洁净。制作工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，需要杀匀杀透，揉捻用双手滚球揉，需要茶条紧卷，抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外观的形成，主要在“做条”工序。做条在锅中进行，锅温为60—70℃，先用手把茶条在锅内理直，随后两手掌心相对，轻轻搓动茶团，期间茶条不断从指缝间落入锅内，如此以来重复搓动，达八达干进，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后，历经烘焙至含水量6%时，下烘摊凉贮藏。
永川秀芽是针形名茶，归属于绿茶类。产自重庆市永川区，主要包含永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经我国著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其制作工艺于2004年获国家发明专利。制作工艺主要包含：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中包含丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物，有着促进血钠排除、预防蛀牙的功效、抗氧化及预防老化之功效。永川秀芽在国际我国名优茶评比中获奖50余次。