1. 茶油炒生姜
步骤 1
锅烧热，放茶油，稍多些。油不能太少，不然鸡肉口感会柴。
步骤 2
土鸡洗净，沥水，把水控一会儿。
步骤 3
油烧热，放桂皮，小火炸一会儿。
步骤 4
土鸡放进锅里，翻炒。
步骤 5
翻炒，炒出鸡油，锅里黄色的就是。
步骤 6
放入姜片，继续翻炒。
步骤 7
放少许老抽，大概两小勺，根据土鸡大小和个人口味放即可。继续翻炒上色。
步骤 8
加水，没过土鸡，一次加够，中途不能加。大火炖。
步骤 9
大火炖，大概10分钟左右，再转小火炖。火候掌握好，不然汤汁炖干了肉没烂。
步骤 10
小火炖会儿，盖上锅盖，继续小火炖。
步骤 11
炖好收汁，放六月香豆瓣酱、生抽、盐、青红椒、青蒜调味。木耳等配菜依据个人口味添加，不加也OK。
2. 茶油泡生姜
材料
兔肉2斤，茶油适量，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
5.锅内倒入茶油，油热，爆香姜块
6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟
7.加入适量料酒
8.倒入调料
9.继续大火爆炒2分钟
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁即可
3. 茶油炒姜的功效
材料
1.鱼1尾，木姜子50克
2.茶油2勺，姜1块，盐适量，味精少许，枸杞几颗
做法
1.往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼。
2.翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。
3.大火煮10分钟后，加入木姜子，枸杞煮一小会儿便可出锅了。
4. 茶油炒生姜的好处
简单的4个步骤，在家自制姜油
材料：有机姜150克、低温苦茶油250克。
调料：1茶匙海盐、蘑菇粉1茶匙、黑芝麻油3茶匙。
保质期：冷藏1个月
制作方法：
1.将有机生姜洗净，擦干水，用勺子轻轻刮去皮。
2.然后把它放进料理机里，打成泥。将它放入纱布袋中，挤出姜汁和姜渣备用。
3.取一个小汤锅，先将姜渣翻炒，然后倒入苦茶油，中火加热，继续翻炒，直至姜渣呈金黄色。
4.加入海盐、蘑菇粉，翻炒至香味溢出，关火加入黑芝麻油，搅拌均匀，冷却，放入消毒好的罐中，盖上盖子，放入冰箱保存。
到此美味又有除湿效果的姜丝油就做好了
5. 茶油炒生姜红糖的做法
用料
1.面团
全麦粉
荞麦粉
酵母 克
温水
红糖
2.馅料
笋
香菇
黑木耳
3.馅料调味料
茶油
生姜
盐
酱油
红糖
胡椒粉
杂粮笋包的做法步骤
步骤 1
1.全麦面粉发酵较白面久，2-3小时，且需要用发酵度高的酵母；冬天气温低，可用温水揉面，发酵更快 2.发酵粉用少许温水冲泡，并加些红糖，易于发酵 3.将所有面团材料混合均匀，揉好，揉面时将盆放在矮一点的地方，易于使上劲。
步骤 2
炒馅料： 将冷锅热油，将生姜末倒入爆香，再将所有材料放入锅中翻炒，并加入调味料即可。馅料的味道要较平时吃的咸些。
步骤 3
包： 1.擀皮，中间厚，四周薄 2.将馅料包入 3.锅内水开后上锅蒸15分钟即可。
6. 茶油炒生姜红糖
原料：光鸭、生姜、蒜苗、青辣椒、剁椒、红萝卜、红辣椒、南乳、黄酒、豆豉、生粉、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
第2步、待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。
第3步、把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
第4步、接着下辣椒和蒜白。
第5步、翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。
第6步、煮透的鸭子。
第7步、把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
第8步、这样就可以上桌了。
第9步、或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。
7. 茶油炒生姜红糖的功效
主料
党参2—3根
羊肉一斤半
步骤1
羊肉洗净待用
步骤2
枸杞、红枣、淮山、党参洗净也待用；生姜剥皮切片
步骤3
把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水
步骤4
烧热锅，倒入适当的茶油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）
步骤5
将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再倒入食用水，掩没羊肉即可
步骤6
盖上盖子开中火闷，大概过了半小时，转小火闷十几分钟就熄火
步骤7
想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜