一、大连机关食堂菜谱三菜一汤？
我想和学校食堂的要求也不会有太大差别吧，常见菜有:红烧小排，酒酿大排，冬瓜排骨，古老肉，红烧肉，粉蒸肉，鱼香肉丝，椒盐排条，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鸡腿，腊鸡块，土豆鸡块，菠萝鸡片，酱鸭，茄汁鱼片，酸菜鱼，水煮鱼片，酒糟鱼，红烧鲫鱼，剁椒鱼头，鱼香茄子，酸辣土豆丝，炒(凉拌)藕片，炒四季豆，炒萝卜丝，麻婆豆腐，豆芽，青菜
二、工厂食堂十元三菜一汤菜谱，
材料
三颗干香菇，三只鸡蛋，黄酒，少许盐，葱花，蒸鱼豉油或者鲜酱油。
做法
1.
三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒
2.
三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒
3.
蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟
4.
剪葱花，继续蒸到熟
5.
用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油
三、三菜一汤怎么做好吃，三菜一汤的家常做法
三菜一汤的做法
这一combo下来，一共有一个半小时，效率的高低取决于步骤的安排。总之，作为一个身在厨师队伍的小特务认为，大局观真的很重要。
首先准备汤，但是这个时候可以烧水以备飞水排骨，然后把乌骨鸡洗洗干净，再把葱姜切好，泡发菌菇，冷水做锅，入葱姜料酒乌骨鸡，大火煮开的时间里，把排骨剁好，然后鸡汤转小火撇去浮末，再放入菌菇和枸杞。
烧水壶开了就备另一个煮锅，放入开水入葱姜料酒洗净的排骨，水开后撇去浮末，捞起排骨，放入碗中，倒入适量酱油与料酒，拌匀静置
然后拿一个大炒锅，热锅热油后，倒入配料表中的调味料，最好在一个小碗里混合后倒入，中火翻炒五秒后，然后取一半切好的洋葱倒入翻炒半分钟，再加入小青葱和大葱鸭手里的大葱，翻炒均匀，调至大火再放入排骨翻炒三分钟左右，加沸水没过排骨，在上面铺一层剩下的洋葱，盖好锅盖大火煮沸转小火慢炖
继续烧水，转身取锅，热锅热油，放入调味料，入生菜叶炒至微微变色，再放入蟹，翻炒均匀出锅即可
水烧开了，就焯水花菜，约一分钟，沥干水分，焯水时间取决于花菜品种的软硬程度。热锅热油爆香蒜末，放入花菜翻炒片刻再加入虾仁，虾仁变色后就再加入少许蒜末盐糖翻炒均匀后出锅
此时排骨大概已经炖了三四十分钟，期间稍微晃动一下锅子，使得汤汁浓稠分布均匀。打开锅盖大火收汁，需要不停翻炒，最后勾芡后撒上葱花即可，出锅咯
此时，鸡汤已经不知不觉的炖了一个小时二十分钟了，满屋都围绕着鸡汤的香气了，吼吼，起锅开喝吧，小心烫嘴哈
四、三菜一汤的做法
红凤霜降肉作法：
1. 红凤菜取叶子洗净，霜降肉切片备用。
2. 锅中入苦茶油以小火爆香姜片至乾煸，放入霜降肉片炒至六分熟，续入红凤菜及调味料炒熟即可。
*用苦茶油替代麻油比较不会燥热，风味更佳。
韭菜煎豆腐作法：
1. 板豆腐去边切块，韭菜切细花，蛋打散备用。
2. 蛋液中加入韭菜末、盐、胡椒拌匀备用。
3. 板豆腐先沾面粉再沾蛋液，入锅煎至两面酥香。
*先沾面粉可以使蛋液容易沾附上豆腐。 4. 锅中入XO酱、酱油膏、高汤煮匀，淋在豆腐上即可食用。
*加入XO酱可以增加香辣味，若家中没有可以沙茶酱、炸酱等替代。
焗烤花椰菜
焗烤花椰菜材料：
主材料：
花椰菜1颗、火腿片30克、蒜末10克、面粉3大匙、高汤200cc、鲜奶100cc、奶油2大匙
调味料：
咖哩粉2茶匙、盐1/2茶匙、细糖1/4茶匙、起司丝适量
山药薏仁汤材料：
主材料：
猪骨300克、山药300克、薏仁50克、姜片10克
调味料：
盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、水800cc
焗烤花椰菜作法：
1. 花椰菜切小颗，火腿片切粗丝备用。
2. 锅中放一碗水，加入1茶匙盐及1茶匙糖，水开后放入花椰菜煮约1分钟后取出沥乾，排放入烤盘中备用。 加糖和盐一起煮不仅让菜更青翠，也能去除花椰菜的苦味。
3. 热锅下沙拉油，小火爆香蒜末后加入面粉炒香，再加入咖哩粉略炒后下高汤、鲜奶、火腿丝、盐及细糖。 加入咖哩粉可以增加香气，降低花椰菜的涩味。
4. 小火煮至浓稠后，将面糊淋至花椰菜上，洒上起司粉，入烤箱以250度烤至表面金黄即可。
山药薏仁汤作法：
1. 薏仁洗净后泡水约30分钟后沥乾。山药去皮切块泡柠檬汁备用。
*山药泡柠檬汁可以防止在料理的过程中氧化变黑。
2. 猪骨汆烫后放入锅中。加入薏仁，开火盖上锅盖，小火煮约20分钟至软后加入山药，再煮约5分钟后加入调味料即可。 *山药最后再煮避免煮烂煮散。
五、寻求一份温馨菜单最好3菜一汤
葱油鱼，香酥排骨，香菇炒青菜，西红柿蛋汤
六、食堂100人吃饭3菜1汤 凉菜都有什么可以做
三丝，豆干，凉拌胡豆，凉拌茄子，，这些好吃