1. 茶油气味是怎样
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶科山茶属油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。
茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
2. 茶油有茶味吗
1、外养
外养，顾名思义，由内而外泡养，日常冲泡时浇淋茶汤于壶上。
（1）闲置时
错误方式：把紫砂壶常浸在水中，或者是在闲置时也把紫砂壶注满水。
正确方式：应到要泡茶时才冲水，每次用完后用布吸干壶外面的水份，使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。
（2）使用时
错误方式：用杯中残留的茶汤浇淋壶身。
正确方式：平常喝茶时，可用平时洗茶的茶汤浇淋，或以养壶笔沾茶汤均匀涂抹。
尤其是茶汤浇淋不到的角落，养壶笔就可派上用场。
（3）冲泡结束后
错误方式：不清洗，保留茶渣和茶汤，直接放在一边。
正确方式：每次冲泡结束，需用煮开的清水浇淋壶身，再以壶巾擦拭，避免部分茶汤残留形成茶垢或是“和尚光”（紫砂壶油腻遍布，斑斑驳驳，油光闪烁）。
不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。
外养的好处，立竿见影，速度快，包浆（专指器物表面的一层光泽）油润。
若是优秀的本山矿料，一般外养不到半月即可见效。
如果是颜色较浅的段泥壶，用来冲泡茶汤色泽比较深的发酵菜则不推荐采用外养的方式，不是特别勤快的朋友容易把壶养花，使得包浆不均匀。
2、内养
内养，顾名思义，是指不浇淋茶汤于外，纯粹日常泡养过程。
也就是不为养而养，大有无为而治的风范。
（1）闲置时
错误方式：把紫砂壶放到多油烟或多尘埃的地方进行“包浆”。
放置在多油烟、多灰尘的地方不仅不会使紫砂壶包浆，反而会使壶表面附上一层油脂，既不卫生，又影响壶本身的光泽。
正确方式：把紫砂壶放置在干净、无尘、无油烟的地方，尽量保持壶身清洁。
（2）使用时
错误方式：手部带妆使用紫砂壶，或者是带着油污直接接触紫砂壶。
紫砂壶容易吸附油烟，如果手上有油污或擦了护肤品，没有清洗干净就去触摸壶身，就会把油光和护肤品沾染到壶身。
正确方式：每次使用紫砂壶之前应先清洁双手，避免把污渍带到壶身上。
（3）使用结束后：
错误方式：用洗洁精或任何化学药剂润洗紫砂壶。
使用洗洁精会把紫砂壶的茶味洗掉，并使外表失去光泽。
正确方式：简单用清水清洗壶身即可，再用茶巾仔细擦拭。
内养的紫砂壶包浆自然，变化过程虽不及外养立竿见影，却有外养所不及的优雅与温润。
清人吴梅鼎形容内养的紫砂壶为“如铁如石，胡玉胡金”，这也是中国传统文人所追求的中庸致和之美。
内养也应该以茶巾擦拭，使得由内而外浸润到壶表的茶油更加均匀和润泽。
茶巾略带水分即可，太干或太湿都不合适。
此外，内养也不可将茶渣或茶汤残留于壶内养壶，尤其不要过夜，容易滋生细菌。
3. 茶油是什么气味
不知你指的气味是何种气味，还有你炒的是什么菜。
茶油炒菜是有味道的。纯茶油有种特殊的茶果香味,纯茶油是个好东西,虽然比较贵,但是对身体有益有种特殊的茶果香味，主要适合炒鱼、肉、鸭等荤菜。茶油是个好东西，虽然比较贵，但是对身体有益。
4. 茶油有味道么
1. 越久越好，那是在扯淡。虽然茶油比其他食用油保质期会更长一些，但最好还是别放太久，放久了还是会变质的。放置久了的茶油会有一股陈味在里面，没有刚榨出来的清香味道。
所以最好在一年内使用掉。
2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿来保存，避光，常温放置就可以。
3. 物理压榨出来的茶油，闻起来没有花生油、葵瓜子油那么香味浓郁，而且闻起来可能还会有一些涩涩的味道，这是正常情况，这是茶油自带的特殊气味。未经提炼的茶油尝起来会有一些涩味跟苦味，这是因为其中有一些茶籽压榨时掉进去的杂质，这不影响食用。茶油从榨出来之后，经过几天自然沉淀（杂质沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不会有油腻感，肠胃会有舒适感。
传统山茶油制作过程可分为：晒干，去壳，烘干，粉碎，蒸，榨油，全过程均为物理方法，不含任何化学物质添加，因此它是真正的纯天然绿色食用油。现在加了一个离心过滤的过程，把杂质快速从油质中分离出来，就不用长时间的自然沉淀。
现在很多大公司批量大规模生产茶油，有不同的提取工艺在里面，各有其优点。但要保持山茶油的特殊清香味道，还是要通过传统工艺来制作，才能保持其原汁原味。
4. 推荐做菜试一试山茶油味道：丝瓜汤、鲫鱼汤，煮好之后，在起锅前倒入5、6滴茶油，闷一分钟，那味道，心旷神怡！ 这个方法，可以用来测试茶油的口感，超赞。
5. 茶油气味有点臭
先把炒锅烧干水分，再根据需要倒入生茶油，待茶油烧开后，锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫，这是因为生茶油里面有水份和杂质。这时把火关小，让水蒸气慢慢挥发，泡沫慢慢减少直至消失。然后关火，待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中，生茶油就变成了熟茶油，再没有难闻气味，炒菜时随时可用。
6. 茶油有气味是怎么回事
这股味道可以通过精炼工序去除，自己在家恐怕就没什么好办法除掉这种气味了
7. 茶油气味是怎样形成的
茶油有哈喇味这样消除
1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味，可以对茶油进行密封处理，而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂，放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变，用一段时间以后把它取出，再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高温来处理，把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热，加热到240度左右时再持续加热一会，然后关火让它自然降温，在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发，等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。