1、拜年、说吉利话。正月初一是新年，到处张灯结彩，喜气洋洋，大人小孩都穿上最好的衣服，见面多道“恭喜发财”，互相祝福拜年。初一是一年的开始，但广东人却把这一天引申为一年。时时处处小心、图吉利、忌丑话、避错事。偶然说半句不吉利的话，也立即补上几句补救：“逢凶化吉”、“丑事不灵，好事灵”；不小心摔破一个碗碟，马上补上一句：“落地开花”、“花开富贵”。
2、吃万年粮。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后就可以大鱼大肉了。
3、摸春牛。大年初一，广东恩平一些乡村有“摸春牛”的习俗，当天家家户户一家大小齐聚自家牛栏，摸春牛唱春牛歌，祈祷新的一年风调雨顺，五谷丰登，人畜兴旺。
4、甘蔗压岁。每逢年初一，家家户户都把甘蔗放在阳台上、房间的门口里，意思为“甘蔗压岁”。“甘蔗压岁”也十分讲究，3根甘蔗一定要匀称，最好头与尾一样粗细，甘蔗一定要带有叶子和蔗根，把几棵生菜绑在甘蔗上面，把甘蔗压在阳台上，寓意为来年如意吉祥，家庭和谐，新婚夫妇好头好尾。