1. 茶油泡白菜的做法大全
:准备一些土豆粉泡发,可以用温水提前泡。这样做比较好操作。
2:酸菜洗净切丝。也可以用现成的袋装酸菜。
3:五花肉一块,过沸水烫至透,切成片状。
4:起油锅,放入酸菜稍煸炒,下酸菜,大料瓣姜片等调料,加入水和肉片炖煮一会儿。
5:锅中还留有一部分汤汁的时候,加入泡发的粉条。粉条炖好加入葱蒜味素即可出锅。
6:最好用砂锅等保温的容器存放,吃的时候才能保持温度。
酸菜烧带鱼的原料:
带鱼450g 酸菜100g 红椒25g 大蒜4粒姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g
黄酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油适量清水250ml
酸菜烧带鱼的做法:
1、带鱼收拾干净后,用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干,拍上面粉
3、平底锅烧热,放入食用油,下带鱼炸至两面金黄
4、另起油锅,放入姜、蒜、红椒煸香
5、加入酸菜煸炒片刻
6、加入清水烧开
7、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可
酸菜焖鸭脖
原料:
鸭脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 葱15g 干辣椒7个老抽3ml 生抽5ml 黄酒5ml 盐3g 腐乳5g 食用油适量高汤适量
做法:
1、鸭脖入冷水锅焯一下,洗去浮末,切成小段
2、炒锅烧热,放油,下葱、姜、蒜、辣椒煸香
3、倒入酸菜翻炒
4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开,盖上锅盖,小火焖至汤汁收干,加盐调味炒匀出锅。
酸菜煮鳝鱼
酸菜煮鳝鱼:
材料:
黄鳝400克、坛子酸菜一小把、葱段、紫苏、姜丝
调配料:
茶油、盐、红干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、鸡精
做法:
1、洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;
2、坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;
3、锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一起炒香,加入爆好的黄鳝,加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟,调盐,淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段,撒鸡精转大火翻匀就ok了!
羊肉炖酸菜
原料
羊肉300G,酸菜半棵
酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐适量,白胡椒粉少许。
葱花姜片按自己喜好添加,香菜末少许。
步骤:
*羊肉洗净切片,酸菜切丝。
*把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,
2. 白菜油豆泡
豆泡剁碎,白菜剁碎,放肉也可以放,鸡蛋也可以。调成馅儿美极了。
3. 大白菜泡茶怎么做
1 准备食材
2 把蘑菇掰下来洗净,稍微攥水,撕成小条
3 大白菜斜刀片成片
4 泡水洗净控水备用
5 把猪肉去皮切片,葱切葱花,姜切末,大蒜拍扁剁蒜末
6 炒锅烧热,要点:不放油,放入白菜片大火炒,白菜会出水,用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用
8 锅内加植物油,温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油,加葱姜末炒出香味,放酱油提色
9 倒入蘑菇大火炒几下,放盐
10 翻炒至蘑菇发蔫,会出好多汤,蘑菇出汤怎样处理呢?大火收收汁哦
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
4. 酱油泡白菜的做法
白菜泡菜的做法
材料
A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克)。B胡萝卜100克,韭菜50克,洋葱30克,白糖45克。C丁香鱼干50克,清水400克,糯米粉45克。D蒜泥45克,姜泥30克,虾油(鱼露)45克,苹果泥60克,白糖30克,炒香的白芝麻10克,韩国辣椒粉90-120克。
做法
1、腌菜:白菜从中剖开,然后再一分为二。粗盐加水化开,放入白菜腌渍5-6小时,腌渍过程中要经常翻动,待白菜软化,取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净,切长6厘米的细条;韭菜洗净切长5厘米的段,韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀,充分腌渍至原料软化。
2、制作泡菜酱:C料放入锅内调匀,小火烧开,慢慢搅至其成浓稠状,离火放凉,加入D料拌匀。
3、腌渍泡菜:将软化的B料拧干水分,放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜,在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱,用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中,即可入冰箱冷藏。若想快速发酵,可在室温下放置一天,再入冰箱内冷藏。放置时间越长,口味越酸,最长可放置一月。
5. 白色油茶的做法
1.在中国种植的所有油茶树中,多会开白花,而红花油茶树在所有的油茶树中,所占据的比例不足1%,多是用来观赏所用。
2.采收的红花油茶果,其中所含有的不饱和脂肪酸,远高于白花油茶果,约为白花茶树果实的50%以上,因此红花油茶树制作的食用油,市场价格也会远高于百花油茶。
3.百花油茶,适合播种繁殖,因此可以大范围栽种,但红花油茶,播种存活率小,仅以嫁接方式繁殖,并不能广泛栽种,因此在中国最常见的还是百花油茶品种。
4.从生长速度上而言,红花油茶树生长稍快,同株龄的油茶树,红花品种会较于百花品种更为高达、茂密。
5.因为红花油茶树的稀有性,如今的市场行情,红花油茶也远高于百花油茶,两品种间的差距,约为10倍左右,但白花油茶的出油量远高于红花油茶,每一亩红花油茶可产出油茶300市斤左右,但价格却能达到万元以上。
实际上,红花油茶和百花油茶,在成长时为同株,而所有种植的油茶树,仅有在生长海拔为800米以上时,约有1%的油茶树会开出百花,而人工嫁接的红花油茶,能真正开花的少之又少。
红花油茶因为产量极低,且其果实中含有的不饱和脂肪酸约为白花品种的50倍以上,因此红花油茶的价格远高于百花品种。红花油茶榨出的食用油,保健价值更高,因此市场需求也在逐渐增加。但处于产量限制,市场上往往会供不应求,也因此市场价值也远高于百花油茶。
红花油茶的果籽中,含有特殊的油性成分,不仅能食用,也能成为一种美容油,而红花油茶果籽中的营养价值,总体约高于白花品种3倍左右,且不含碘成分,稳定性稍好,不易变质,因此可以用于身体精油使用,护肤效果极强。
红花品种的油茶,花型硕大而鲜艳,花瓣为球形,花苞堆叠,多单生,给人的感觉就是一花一世界。而白花油茶,花稍小,整株为白色,开花量也远比红花品种多,物以稀为贵,其观赏价值自己不及红花油茶。
6. 茶油泡白菜的做法大全视频
1.麻旺鸭
麻旺鸭,因原产区位于重庆市酉阳土家族苗族自治县麻旺镇而得名,属于小型蛋鸭地方优良品种,2000年,被重庆市酉阳土家族苗族自治县畜牧兽医局发现并实施扩群、保护和研究,2004—2008年间建立了1个核心保种场、10个扩繁场、200个孵抱户,并划定了3个保护区,2006年6月,麻旺鸭通过原重庆市畜禽品种……
2.酉阳青蒿
青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝,为菊科黄花蒿属,植物黄花蒿的全草,含近挥发油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟脑、蒎烯、乙酸苯甲等,有清热解毒、凉血、解署等功能。 酉阳青蒿遍及各地,蕴藏量达数千吨,是全国量大质优的主要产区