金针菇冷冻后还能吃，金针菇若在温度合适的冰箱内冷冻，是可以起到很好的保鲜效果的，但金针菇非常容易老化和腐坏，不建议将金针菇长时间存放在冰箱中，若从冰箱中取出，发现金针菇变质的情况就不能吃了。
金针菇冷冻后还可以吃吗
金针菇冷冻后可以吃的，金针菇如果放置在4度左右的冰箱内，且冷冻时间不超过3天，从冰箱内取出没有变色、变味等情况，食用是没有问题的，不会对身体造成伤害，但取出后需要尽快食用。
金针菇的保质期是非常短的，极易发生变质、腐坏的情况，在保存金针菇的时候，需要将刚买回来的金针菇，用纸巾擦除表面多余的水分，用保鲜袋包裹，放入调节好温度的冰箱内。
金针菇最好吃刚从菜市场买回来的，新鲜的金针菇，最好在购买的当天就食用完，金针菇也不宜在室温下留存过长时间，为了身体健康，以及不浪费粮食，建议不要一次性购买过多。