1. 红油丝瓜做法
原料：丝瓜300g，肉馅150g，胡椒粉，盐，马铃薯淀粉，葱姜蒜，玉米粒，生抽，豆瓣酱，鸡蛋。
步骤：
步骤一：准备丝瓜去皮，切成2厘米的小段，用勺子把内皮挖出来，留一点底端，不要全部挖出。
步骤二：准备一块五花肉剁成馅，切些姜末，葱末，放入碗中，打出2个鸡蛋，加生抽，胡椒粉，盐，土豆淀粉，葱末，姜末，玉米粒拌匀。
步骤三：将调料腌10分钟后，放入丝瓜内，加冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。
步骤四：另起平底锅加食用油，放蒜蓉炒香，再放上一勺豆瓣酱炒出红油，倒入淀粉水煮至黏稠，加生抽拌匀，关火蒸熟，然后将料汁浇在丝瓜碗里。
2. 丝瓜汤用什么油
【第一种：丝瓜鸡蛋汤】 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱
1.丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不
2清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
3.丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、香葱稍微拌均即可享用。
【第二种：丝瓜花蛤汤】 食材：丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒
1.花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口；
3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。
【第三种：瑶柱丝瓜汤】 食材：丝瓜、瑶柱、油、盐、生姜、香葱
1.瑶柱洗净用清水泡发变软；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.清水煮沸，放入浸泡洗净的瑶柱，生姜，中小火炖10分钟；
3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐、香葱拌均即可。
【第四种：丝瓜鱼头汤】 食材：丝瓜1根、鱼头1个、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱
1.鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均，丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；
3.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；、加入煎好的鱼头炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可。
【第五种：丝瓜肉片汤】 食材：丝瓜1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱
1.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
2.热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；倒入丝瓜，爆炒片刻；
3.适量的开水加入，再次煮沸；加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。
3. 麻油丝瓜做法大全
1、丝瓜汤
食材
丝瓜、油、盐、鸡粉、五香粉。
做法
1、丝瓜去皮洗净，切块备用。
2、起锅放油，加入丝瓜翻炒。
3、加入适量清水煮开。
4、再加入盐，五香粉，鸡粉煮熟即可。
2、丝瓜鸡蛋汤
食材
丝瓜、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。
做法
1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。
2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
3、清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。
3、丝瓜肉丸汤
食材
丝瓜 、猪肉馅 、姜 、葱 、盐 、料酒 、鸡蛋清 、淀粉、油、味精。
做法
1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
5、最后放入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。
4、丝瓜花蛤汤
食材
丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒。
做法
1、花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块。
2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口。
3、加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。
5、丝瓜毛豆蛤蜊汤
食材
蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉。
做法
1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量。
2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水。
3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟，倒入蛤蜊继续煮。
4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜，煮2分钟。
5、非常鲜美的丝瓜毛豆蛤蜊汤出锅，撒上胡椒粉和葱花即可。
清淡鲜美的是丝瓜毛豆蛤蜊汤，没有用一滴油也没有用味精，是夏天里喜欢的健康美味的鲜汤。
6、瑶柱丝瓜汤
食材
丝瓜、瑶柱、油、盐、生姜、香葱。
做法
1、瑶柱洗净用清水泡发变软；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块。
2、清水煮沸，放入浸泡洗净的瑶柱，生姜，中小火炖10分钟。
3、加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐、香葱拌均即可。
7、丝瓜肉片汤
食材
丝瓜、瘦肉、蒜、盐、鸡精。
做法
1、丝瓜削皮滚刀切块、蒜切末。
2、瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟。
3、取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟。
4、放入肉片蒜末盐煮三分钟，放鸡精调味即可。
8、丝瓜鱼头汤
食材
丝瓜、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜。
做法
1、鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均，丝瓜去皮洗净，滚刀切块。
2、热锅倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎至两面微黄翻备用。
3、煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟备用。
4、清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟，加入煎好的鱼头炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可。
9、丝瓜番茄汤
食材
丝瓜 、番茄、猪油、盐、葱花。
做法
1、把丝瓜放入锅里煸炒到软，可以用猪油，煮汤的时候会比较香。
2、加入适量的水煮汤。
3、水开后放番茄，煮久一点，让番茄的味道进汤里，放盐，葱花出锅。
10、丝瓜面筋
食材
油面筋、丝瓜、干香菇、盐、味精 、麻油、淀粉
做法
1、丝瓜切头尾，洗净，切滚刀块。
2、小锅烧开水，将油面筋浸入，泡软。
3、干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小时，然后洗净，一切二。
4、将锅上火，加入油，油热倒入丝瓜、香菇煸炒，加盐、加水，倒入泡软的面筋，焖烧二三分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡，淋麻油出锅盛出。
4. 油淋丝瓜的做法
凉拌豆笋丝瓜
做法：豆笋3根 丝瓜1根 炖辣椒
步骤1
一定要买品牌豆笋，千万不能买菜市场散装或者便宜的。
步骤2
取三根，用冷水泡2小时左右。
步骤3
泡好后切段，烧开水，放进去过一下，水再次沸腾就ok，千万不要煮，丝瓜切小块煮熟捞出。
步骤4
出锅后沥干水，最好10分钟左右，开始放调料了，最好有剁辣椒，我的这种剁辣椒是现剁的，不是超市里面那种水粑粑咸得要命的那种，而且我的剁辣椒非常辣里面有大蒜，我就不用另外切蒜了，湖南的朋友应该菜市场都有买，外地的湖南朋友可以在网上买。
步骤5
如果没有剁辣椒的可以把干辣椒，大蒜沫放在碗里，把油烧红翘在上面炸一下也很香。
步骤6
最后总结一下调料:生抽，醋，耗油，味精，植物油，麻油，剁辣椒（或者油淋辣椒）根据个人喜好添加葱，香菜，大蒜。记住生抽，鸡精，耗油，剁辣椒都有盐味，所以不要放盐了。
5. 丝瓜茶的做法大全
干丝瓜放在水里是什么颜色的呢？
姐，干丝瓜放在水里煮，它是什么颜色的？
它是略微带点黄颜色的，这个黄颜色不是太黄氏淡一点的黄颜色，然后用干丝瓜煮水来，也有非常多的好处，就是干丝瓜用来刷碗，还有做，他过上到龙不也是非常好的，也是一点都不沾
6. 茶油炒丝瓜
素炒丝瓜
原料：丝瓜、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、丝瓜削皮洗净切片。
第2步、锅中放少许食用油，下入丝瓜。
第3步、不停的翻炒，炒至丝瓜出汁。
第4步、加一小勺食盐，继续翻炒，加过盐后丝瓜出汁会更多。
第5步、丝瓜不黑的秘诀就是盐一定要后发。出锅时再放盐。炒至浓汁，丝瓜软烂即可。
7. 丝瓜用什么油
可以的，但不能直接放。
首先准备材料：过期油、土、石灰、枯叶、干草等，将过期油和土混合均匀后，然后加入石灰、枯叶、干草等，并不停地搅拌。搅拌后堆放在一起进行沤制，三个月之后就可以沤制好，可以用来作为花的肥料。
有时候人们对于过期油不经过沤制，直接会用作肥料浇花，比如很多人给君子兰浇花，在花盆中挖两个个小坑，各滴一点就可以了，可以起到很好的肥效，不过不能太多。不同的过期油它是从不同的植物或者动物中提取出来的，所以包含的微量元素是不一样的，导致沤制成的肥料作用有所不同，要结合所含元素的情况对植物进行合理施肥。
过期油沤成肥料的方法比较简单，就是把准备好的材料混合在一起，然后把它们堆放在一起进行沤制就可以了。