一、哈士油做法?
哈士油的原料主要是油类和蜡类,油类,原料以茶油、白油为主,此外还有蓖麻油、冬青油、木油、桐油等;蜡类有白蜡、地蜡和极少量蜂蜡。也还有加入黄凡士林的。除油类、 蜡类和黄凡士林外,尚需加入少量低级香精。 哈士油的制造过程比较简单,就是将各种油性原料按比例混和,加热融化,不断搅拌,再加入香精继续搅拌,搅拌好后放置冷却,再将冷却后的膏体进行碾压,使其细致光洁,最后装壳包装。
二、木子油怎么分好坏?
木子油学名山茶油,又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油,赣南民间称之为木油、木籽油、木梓油,取自野生油茶树的种籽,味微苦。制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法。
鉴别木子油:
香味:纯高山野山茶油闻起来与别的大豆油或者花生油更有种醇香。颜色:色泽是纯正的金黄色但不浑浊。味道:吃野山茶油炒的菜,入口带点淡淡的苦味。
三、我想知道茶油和木油的区别?
1.营养成分含量不同:茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达 55-83%,是植物油中含量最高的;木油油酸含量为12-18%。
2.加工方法不同:茶油物理方式冷榨,营养成分 100%保留;木油都为化学方式热榨,高温后部分营养成分丢失,或者部分成分发生变化产生有害成分。