1. 油茶是什么意思?
老有茶树进行品种改良，通过主干嫁接油茶优良无性系品种的穗条，实现油茶林良种化。
油茶高接换冠技术，有利于不断改良油茶品种。由于植株根系强大，树体营养充足，能促进树冠迅速形成，使成龄劣质低产林在短期内变成高产、优质、经济效益高的油茶林。油茶高接换冠即劣株改造，是在一些立地条件较好的中壮龄林中，将部分不结果或结果不多的植株，利用原有油茶树的枝干，采用优良无性系穗条大树嫁接的方法，嫁接高产、高质、高抗品种，改良或更新油茶树冠部，以改善油茶品种结构，提高林分的整体产量。
砧木的接前管理，为了保证嫁接的成活率和接后生长良好，首先根据嫁接的需要进行修剪，剪除病虫枝、枯枝、弱枝、过密枝等；在3月份以前对林地进行挖垦一次，有条件的结合垦复追施一次氮肥，促使砧木生长旺盛。
砧木选择，选择生长旺盛的基本不结果或常年结果在1.5公斤以下的低产植株。每株砧木选择2～4个分枝角度适当、干直光滑、无病虫害、生长健壮的主枝。
穗条采集和保存，接穗的好坏是影响嫁接成活率的重要环节之一，穗条应在优良无性系采穗圃中采取当年生的粗壮、腋芽饱满无病害的半木质化新梢，剪取树冠中上部外围，发育充实、健壮、腋芽饱满的当年生枝，采集穗条以早上为宜。
2. 什么叫油茶
佛教禁戒宰杀动物，食素，促进了净素烹饪流派的兴起和发展。油茶就起源于清朝雍正年间，是典型的佛教文化产物。
对于油茶的来历，流传比较广的版本是：清朝雍正皇帝信佛教，喜欢素食。为视察黄河来到武陡县，当时有一厨师，祖居南阳，在武陡当差，煞费苦心地想出了一个办法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；还有面粉加入适量盐炒，然后加香油搅匀，调成糊状，倒入沸水中做成汤。
雍正吃后大加赞赏，油茶因此声誉鹊起。南阳的油茶也随着武陟油茶自此兴盛。
3. 油茶的茶是什么
1、小果油茶
小果油茶是小乔木，与普通油茶不同的是。10月份为果子的成熟期，通常为球形、桃形、近橄榄形，果皮极薄，每果有1～3粒种子。在我国江西、湖南、广西、广东等地都有分布，小果油茶的产量仅次于博白大果油茶，亩产量为4700斤，很多的农户都有选择种植小果油茶。
2、红花油茶
红花油茶又名野山茶，红花油茶为常绿乔木，果皮比较厚，果大，平均单果重60～100克，栽植8-9年才会结果，而且成果率高，种仁含油率高、油质好。不过产量并不高，亩产量只有3000斤左右。
3、攸县油茶
攸县油茶又名长瓣短柱茶、野茶子、薄壳香油茶。攸县油茶为常绿灌木，果实在10月底成熟，果皮极薄，麻褐色，粗糙无光泽。平均果重6克，油质好，亩产量2000斤左右。
4. 油茶为什么叫油茶
据讲，阜阳原没有油茶这种小吃，据说是从河南传来的，而且与阜阳历史上一段不堪回首的往事有关。话说民国11年（1922年），有一个外号叫“老洋人”的豫西匪首张国信，率领1000多个土匪来到阜阳，企图进行抢劫活动。因对城内情况不熟，未敢贸然进城，为探听虚实，“老洋人”设了一计，让当地老百姓烧制一种风味别致，犹如稀饭的咸汤，名曰：油茶。天黑后，“老洋人”令众匪乔装卖油茶的，一边沿街叫卖，一边摸清情况。经过一段时间的观察后，农历9月13日，“老洋人”开始攻城，不久城池被破，阜阳城损失惨重。
一场浩劫过后，阜阳城有一个叫李新云的饮食摊主开始仿制油茶，他用新鲜骨头熬汤，再放入花生米、海带皮、豆腐皮、芝麻、核桃仁、百合、大小元茴、丁香、花椒等多种原料熬制，最终制成了鲜美可口的油茶。李新云每天傍晚把烧制好的油茶运到铁板桥（今鼓楼），因味道鲜美，每天喝油茶的人络绎不绝。后早晨也卖，久而久之，阜阳人逐步养成了早晚喝油茶的习惯了，铁板桥油茶也因此而名声大震。
5. 油茶是什么意思
表面含义是这杯油茶飘着香气。深层含义是这杯油茶代表了亲情和爱。
6. 油茶是什么样的
做油茶的材料各地有所不同。
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。
7. 油茶是什么茶
都是来自于茶树。
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等