1. 山茶油底部有黑色沉淀物
山茶油含有天然搞氧化成份，不易变质。所以，新榨和陈年的山茶油在本质上区别不是很大。 但，土榨山茶油，都没有经过过滤，杂质多。这种山茶油的存放时间越长，杂质沉淀后会变得更加清亮。所以，土榨茶油陈年的更好一些。
2. 山茶油底部有黑色沉淀物怎么过滤?
简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。
一、看颜色、透明度、沉淀：颜色金黄当然属最好，太浓说明精制程度不够；太浅证明精制程度过高，营养成分不足。冷压不精制最好，不仅原味原汁原味，而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质，那么就说明茶油压制技术不够好，处理也不够好。
二、闻气味：你只需滴两滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出来的热气来闻气味，好的油茶应是独特风味，如果是臭味或其他味，那就意味着这是劣质的茶叶油。
三、尝味觉：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鲜，既不会苦，也不会涩，而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的，说明它是土榨或手工的，没有处理好。如果味道是酸的，这意味着它是掺假的假油，或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法，以压榨法制制得的油茶品质最好，为首选。
四、问价格：市场价格对消费者来说总是不可预测的，有十多元一斤，也有几百元一斤，零售价格太低，山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的，这也是价格始终降不下来的原因。
五、听声音：把两滴茶油放在容器底部，然后滴在纸巾上，用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品，燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。
3. 山茶油里面有黑色漂浮物
这是脱离茶叶表面的细胞，遇热加速氧化产生的漂浮物，当茶水冷却，茶水密度上来了，便漂了起来。
4. 山茶油底部有黑色沉淀物有什么作用吗?
长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。
茶油适宜储存的温度 山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。
由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
茶油快速结冻的方法 ：
1、可以将茶油煮沸后放入冰箱的冷冻室，大约一小时后结冰。
2、可以将茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光处，第二天结冰。
5. 山茶油底部有黑色沉淀物是什么
1、看肉眼观看以金黄色为佳，过浅可能是采用化学浸出生产的茶油，有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮，或者是勾兑的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别，过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质。
2、闻取几滴茶油于手心搓热，凑近闻味道，纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道，则说明油的质量存在问题；也可认真闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油无疑。
3、尝取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之，如果入口感觉油腻，有酸、苦等异味，并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题。
4、抹纯正茶油润而不腻，抹在肌肤上能够很快吸收；皮肤表面吸收越快表明纯度越高；毛油及勾兑茶油纯度较低，抹在皮肤上不易吸收产生油腻感。
5、听取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标，很有可能是未精炼的土榨茶油。1、酸价，是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。2、过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低。3、色泽：国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.4、溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正己烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定很严格，10PPM（也就是百万分之10以内）日本韩国要求在1PPM以内。如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。5、烟点：烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。
6、沉淀物质：国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（相当于家皂），显然这些物质对身体没有什么好处。在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。
6. 山茶油底部有黑色沉淀物正常吗
农家自制的茶油是用物理方法压榨的，含有茶籽等残留渣，炒菜的时候会烧焦，所以会有焦味。温馨提示，残渣烧焦了会产生危害物质，尽量避免。农家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者过滤后再食用。茶油的营养成分是食用油之王，做荤菜鲜美可口，但尽量选择大厂家有QS认证的，使用冷榨提取的，纯度高的茶油食用。
7. 山茶油底下会有沉淀物
土炸茶油有杂质可以用过滤的方法来解决。