鸡柳是一种中国传统的食物，通常用来做汤、凉菜或者拌饭。它的主要原料是鸡肉，制作方式有炸鸡柳、腌鸡柳和煮鸡柳三种。鸡柳一般是用鸡胸肉制成，先将鸡胸肉洗净，然后抹上一层盐，用调料拌匀，再加入芝麻、花生仁、姜末等香料，腌制20分钟左右，最后炸熟即可。
炸鸡柳外皮酥脆、内里鲜嫩，口感独特，营养丰富，而且易于食用，是不少人家庭聚餐必备的美味佳肴。此外，鸡柳还可以搭配各种蔬菜来做拌饭，更是口味独特，非常受欢迎。
总之，鸡柳是一种具有浓郁中国特色的传统食物，在家庭聚餐中特别受欢迎。无论是汤、凉菜还是拌饭，都可以制作出美味可口的鸡柳，让家人们满足口腹之欲。