1. 茶油炒鸡的做法大全集
1.鸡腿改刀剁成小块，洋葱头与辣椒洗净撕成片状备用。
2.锅中加入约1汤勺山茶油，加入切好的鸡腿。小火煎到两面变色，然后加入奥尔良腌料翻炒上色。
3.然后加入400ML的清水，大火烧开转中小火烧到汤汁浓稠，然后倒入洋葱与辣椒翻炒3分钟左右即可出锅。
2. 炒油茶的做法大全家常
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
3. 茶油鸡的家常简单做法
把整只鸡前一天晚上用少许盐，一丢生抽，老抽抹一遍，放在冰箱里腌制六小时以上。
第二天早上往鸡肚子里塞上葱把，姜，蒜，外面抹上土茶油，裹一层新鲜的荷叶，外面包锡纸两层，放进烤箱，230度40分钟，鸡两斤毛重，作品大功告成，香的连手指头都舔掉。
4. 茶油炒鸡的做法大全集窍门
半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
半斤子姜, 切成薄片
蒜茸若干
做法
1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用；
2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；
3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒；
4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦
5. 茶油炒鸡的做法大全集视频
选皮薄肉紧,少肥肉的土鸡。
将鸡肉切小块,洗净。
同冷水一起下到锅中,待锅中水沸,看到有血水泡出来即可。捞出,倒入冷水中冲洗之后,捞出装盘。
锅中倒入适量茶油,不用热油,随即放入生姜,翻炒几下,然后倒入鸡肉。