1. 茶油焖牛肉
茶籽油可以腌制牛肉。加点调料就行了
2. 茶油焖牛肉的功效
1材料：腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉
2调料：茶油、蚝油、鸡精
3做法：
4、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水；
5、蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎；
6、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出；
7、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀；
8、喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可
3. 茶油炖牛肉做法
主料 1种
牛腩
750g
辅料 2种
葱1根姜1小块
调料 4种
山茶油50g盐2勺醋3滴酱油3g
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好山茶油，葱，姜，牛腩，切成小块。
步骤2
用开水烫一下，捞出沥干
步骤3
烫好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，葱
步骤4
再倒入山茶油，滴上醋，酱油翻拌均匀
步骤5
拌均匀后，锅里放水烧开，放入锅里开始炖（其实可以不用蒸盘，我是怕水跑进去了，垫高一点）
步骤6
盖盖炖上2个小时，牛肉也就烂了（不喜欢太烂的可以适量减少炖的时间）
步骤7
山茶油炖牛腩出锅了，加入盐调味，撒上葱花即可食用
步骤8
成品
4. 牛肉油茶的做法
美食做法
1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。
5. 茶油炖牛肉
做法:
1.先把牛肉剁成沫，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后拌匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
2.锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
3.加入姜，蒜一起煸炒至断生。
4.牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
5.小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。