1. 花生油茶的做法
三江、融水、龙胜等地的苗族，盛行打油茶，特别喜爱饮油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。
客人进家不送开水不备茶，而是煮油茶招待。 其制作方法特别讲究：先用油将阴米（将糯米饭打散阴干即成阴米）炸成米花，再用油炸花生或黄豆作为主要配料。
起锅后再放进油，待油热放入小许米炒黄，再加入大茶叶合炒后加水煮沸，片刻，滤去茶叶，加进适量的盐即成红黄色的喷香的油茶水。舀进小碗里再加上各种配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黄豆。档次较高的还有猪肝，猪小肠、汤圆，糍粑等。油茶香甜可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解腻，助消化。喝油茶水（指不加汤圆、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子。油茶一般要吃上三小碗才算领了主人的情。瑶、侗民族也都有打油茶之俗，至今依然盛行。
2. 油茶的家常做法
【油茶】做法步骤：
1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。
6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
3. 油菜花茶制作方法
以上植物均可以在亚热带地区种植。
4. 花生油茶的做法窍门
主料：小麦面粉500g、花生油80g
辅料：盐适量、白芝麻适量、、黑芝麻适量、花生米适量、五香粉少许
油茶的做法步骤：
1，准备原料。
2，炒熟花生米。
3，炒熟芝麻。
4，芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。
5，花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。
6，炒锅内倒花生油，放一粒八角。
7，油热后倒入面粉小火翻炒。
8，面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。油茶面就炒好了。
9，煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。
10，边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。
5. 花生油茶的做法视频
【油茶】做法步骤：
1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。
6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
6. 花生油茶的做法大全
用料
白面粉 适量
玉米面 适量
核桃仁 适量
瓜子仁 适量
花生仁 适量
熟黑白芝麻 适量
盐 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
我是天天要蒸玉灵膏，正好把面粉放里面一起蒸了，白面和玉米面一样一碗，不需要秤，也可以用一种面粉，只要白面或者玉米面。一次蒸两小时，我蒸的时间长，因为玉灵膏时间长，我总共蒸了三次，我嫂子蒸的次数多，白面都被蒸成了黄色。大家蒸一次也可以，蒸熟就行（至少两小时）。蒸熟之后特别好炒。
步骤 2
蒸好的面粉放案板上用擀面杖压碎，压碎的面粉过筛备用。两样面粉混合在一起。
步骤 3
花生炒熟，去皮，压碎。可以直接买熟的花生碎。
步骤 4
核桃是我家自己种的，我剥了一些，比较懒没有剥太多。核桃仁也压碎。
步骤 5
锅中倒油，油比炒菜的时候多一点，油热放入花椒粒炸香，捞出花椒。
步骤 6
瓜子仁和核桃仁是生的，所以我就混合到面粉中一起炒了，这样随着面粉一起就炒熟了。
步骤 7
将面粉倒入油锅中，不停地翻炒 ，小火，这个时候容易糊锅，感觉要糊了，赶紧关火，继续搅拌，待锅不那么焦热了，再开小火炒，就这样重复炒。这个时候你肯定会觉得提前蒸熟面粉是明智的做法。如果面粉比较多这个时候可以分出来一些，分开炒容易翻拌，一定要不停地翻拌防止糊锅，就一直这样炒到面粉成微微焦黄色，一定要带焦黄色才香，有的油茶炒出来白白的颜色，看着没有食欲而且喝的时候不香。
步骤 8
放入花生碎和熟芝麻，放盐。盐不要一次性放太多，先放一部分。炒好的面粉也可以随时再加盐。
7. 茶叶和花生可以做油茶吗
普通的茶叶就可以了，没有要求的。材料有:茶叶、姜、花生、油。
方法是:先把茶叶浸泡半个小时左右直到茶叶完全软化，然后将所有材料放到石舂里面用木棍舂到粘稠为止。也可把所有材料放到豆浆机里搅碎。再把粘稠的渣勺出来放到锅里加油炒干，最后放水煮开即可。要反复三次左右，所有的混在一起才不会那么苦。(难得有人喜欢喝油茶，我可是从小就会打了呢！)