1. 贵州特色农产品油茶
1.将大米和黄豆按7:3和均匀,用清水浸泡4小时(冬天泡7小时左右)后捞出晾干
2.往浸泡好的大米、黄豆里掺入200克冷饭和匀,磨成浆,加适量盐、味精、花椒粉搅拌均匀。
3.用勺子舀起少许浆液装入小提子(模具)中,加入适量的碎酸辣子,再添浆液把酸辣子盖住,放入已烧开油锅中炸定型后脱出提子,...
4.这时趁热,可以捞出锅来控油,趁热均匀的将每个粑粑撒上一定辣椒面。(若不喜欢吃辣,...
2. 贵州油茶种植
正安油茶，据传在清末民初，人们为了戒除鸦片，逐以浓茶苦水解除毒瘾，饮之虽有戒烟之效，但常饮会捞肠刮肚，使人不适。有人就在茶水里放人油盐等佐料，味道自然鲜美得多，久而久之，遂演变成今日的正安油茶。
正安油茶，以炒青茶为原料，制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄，再加适量水烹煮，煮至茶叶伸展开后，以瓢(最好用木瓢)搅压揉挤，将茶叶捣烂如泥，即为茶羹。伴食时，取茶羹少许，烹沸加盐、油渣、香葱、椒面、芝麻一类佐料，即可食饮。过年、过节或生日以及贵客登门时，主人还拌人鸡蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品内拌人适量茶羹，味道格外鲜美，常见的有油茶面、油茶粉、油茶汤元、油茶稀饭等等。
正安新州、杨兴、安场、碧丰、庙塘等地群众，都有饭后或傍晚饮食油茶的习惯，每日两三次，每次一大碗。油茶能充饥解渴，提神醒脑，帮助消化，增进食欲，尤其是在劳作大汗之后或疲乏困倦之时，吃上一碗，会使人疲劳顿消，精神倍增，迅速恢复精力和体力。因此，正安群众呼之为“干劲汤”。在正安县城以及安场、新州、庙塘等集镇，当地群众、外地商客均可在小吃摊点品尝到正安油茶的独特风味。
3. 贵州油茶用的什么茶叶
钟山油茶最正宗的做法是用开水冲泡。
油茶主要是用茶耳制作而成的。
茶耳长得（粉）白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多，较厚，一般厚度可达1.5MM左右，较薄时微红，厚时白胖。
茶耳的生长环境，
阳光较充足，在长江中下游就可以满足这些条件。茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶片也还很小，整棵油茶有的枝干吸收营养无法返还到每个叶片中就集中在这几片上，形成茶耳。
4. 贵州特色农产品油茶是什么
贵州贵阳修文气候合理的环境适合种植油茶，油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。 田间管理 选种 油茶采种要把好片选、株选、果选、籽选这四关，选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子。 注意种子贮藏方法：茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方，让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏。一般多用湿沙在地面上层积贮藏，也可采用窑藏。 细致整地 在造林前一年的夏、秋季节进行整地，在山区，整地前要进行砍山、炼山，整地方式有全面整地、带状整地、块状整地等，要因地制宜地采用合适的整地方式。 备耕 在适宜种植的地方，按2×3.3米的株行距开穴备耕，先将直播地方整理成40×40cm的平台，再在平台内侧开一个10—15cm深的长形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱。 点播 在平台内的小穴内放置种子3粒，成三角形散放，注意种子一定要贴紧实土，利于种子吸水发芽，播后覆土宜浅，盖土要细，防止人畜为害和水分蒸发。另外为防止兽、鼠为害，可用药剂拌种。 管理 种子发芽后，生长到20厘米高时，可以简苗，在3种苗中留下最壮实的一株，其它两株去掉或另种到其它地方，以备后用,或者移栽其他地方。
5. 贵州特产山茶油
黔瑞御山茶油是贵州恒瑞油脂有限公司的。
贵州恒瑞油脂有限公司，成立于2019-06-13，注册资本为5800万人民币，法定代表人为贾纪超，经营状态为存续，工商注册号为522627000222548，注册地址为贵州省黔东南州天柱县凤城街道联山村产城互动区6号路南侧，经营范围包括法律、法规、禁止的不得经营；法律、法规、应当许可的，经审批机关批准后凭许可文件经营;法律、法规、市场主体自主选择经营。（食用油加工及销售（含对外进出口贸易）。
6. 贵州省油茶产业的扶持政策
长林53号油茶生长特性与缺点：
缺点：长势偏弱，但粗枝大叶，枝条硬，而叶子浓密。坐果率高，果大籽大。在推广试验中，6年生的植株单株可采茶桃4~5千克，亩产油量可以超过25千克。它的主要缺点是长势不旺，结实大小年变化比较明显，过度结实时种实质量下降并伴有大量落果。
种实特点：果实梨形，色泽黄带红，干出籽率27.0%，出仁率59.2%，仁含油率45.0%。
生长特点：叶厚，宽卵形，枝条粗壮，发芽迟，叶面积指数3~4。
开花特点：始花期11月初，花期长20天。
主要鉴定特征：矮壮，粗枝大叶。
长林53号（良种编号：国S-SC-C0-012-2008）
中国林业科学研究院亚热带林业研究所选育、亚热带林业实验中心等单位参与选育。该良种树体矮壮，粗枝，枝条硬，叶子浓密，叶宽矩形，较大，平伸。果实单生，梨形，果柄有突起，黄带红，单果重27.9g，鲜果出籽50.5%，种仁含油率45.0%，果油率10.3%，盛果期年平均亩产油54.6kg。结实大小年不明显，丰产稳产。适宜推广的区域为浙江、江西、广西、湖南、安徽、贵州、湖北油茶种植区