1. 牛肉放什么油
营养上各有千秋。味道上花生油更胜一筹，调和油一般以大豆油为主，降低成本。一般都是转基因大豆油。配合一些其他油脂调味。商标上都有说明。花生油 含大量的脂肪 食用后容易发胖 葵花油是一种保健油 能有效的防止三高症 看人的需要了
2. 牛肉放什么油炒最好吃
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
3. 牛肉的油能做什么
花生油在热锅中放入牛肉会发生化学作用进行酯化反应，这时你会闻到逸出的牛肉香味，这时候趁油热快速翻炒牛肉，牛肉就会变得又嫩又滑，吃下去不会柴，满口鲜香。酒店的爆炒牛肉为什么好吃，就是这个原因，火猛激发出花生油的香味，入囗醇香，回味无穷。
4. 牛肉用什么油
买的风干牛肉没有油的。风干肉，风干肉，就是鲜肉切成条，放盐杀一下，然后挂起来晾干了就可以了，这也是传统的风干肉的做法，在制作风干肉的时候，不用放油的，做风干肉的鲜肉也是用后腿肉制作，肉有肥的地方都给切除掉了，所以，风干肉没有油的。
5. 牛肉放什么油炒好吃些
偏白色的好，太黄的话可能是注水牛肉，牛排选好易家牛排比较好吃，要原切的那种，别买圆形的和腌制好的，肥瘦相间口感很好，自己腌很简单，放点油、黑胡椒碎和少量海盐就行了。
6. 牛肉里的油怎么做
牛肉上面的油，可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃。
牛油中微量元素的含量十分丰富，微量元素对身体的生长和发育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的丰富，比如说牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量还要多。
7. 牛肉放什么油炒好吃
想炒出羊肉串味最好用羊油。油要大，炒好后放盐孜然粉，喜欢辣椒再放点辣椒。冬季吃羊肉是大补，那么做红烧羊肉用什么油呢，一般用植物油，因为羊油太腻，用清油红烧羊肉口感非常好
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补又美味，食后回味无穷。
8. 煎牛肉放什么油
1、牛肉切片，，切之前最好先用菜刀背把牛肉打松；
2、用酱油，酒腌一下；
3、做之前做好用淀粉拍一下，这样煎的时候不会油溅出来；
4、如果喜欢烧烤的话，那用烧烤酱和黑胡椒酱加一些，会更加好，。。。这是我第一次回答问题，希望能满意，谢谢！