1. 山西油茶面的做法
山西会馆的特色菜有：
莜面栲栳栳、鱼香肉丝、炒不烂、两面糊都、刀削面、头脑[一种甜汤]、平遥牛肉、石头饼、压饼、太谷饼、小开条、剔尖、猫耳朵、河捞、山西油茶、糖醋鲤鱼、黄芪煨羊肉、鹌鹑茄子酱、梅肉荷叶饼、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑、晋城十大碗、平定三八席、维尔康
2. 山西油茶面的吃法
山西正宗羊油油茶的做法 食材：
主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；
辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量；
步骤：
1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
2、逐渐炼出的油，小火；
3、取出油渣，得到净羊油；
4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。 这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。 真正的传统美食！
3. 东北油茶面的家常做法
用面粉慢火炒成金黄色，在放点花生碎芝麻混在一起。
4. 山西羊油油茶面的做法
主料:
羊尾油2斤
白面粉3斤
辅料 :
核桃适量、芝麻适量、花生适量
烹饪步骤 7步
步骤1
羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。
步骤2
逐渐炼出的油，小火。
步骤3
取出油渣，得到净羊油。
步骤4
净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。
步骤5
加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。
步骤6
加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。
步骤7
用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。 这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。
5. 山西特产油茶面
在太原买不到北京出的双合成油茶。因为双合成是山西太原的糕点老字号，始创于1838年，至今已有将近两百年的历史。它们在太原的门店很多，买双合成油茶就在太原买吧。
6. 山东油茶面的做法
1、济南油旋和甜沫
油旋是济南的小吃，是一种漩涡状葱油小饼，因其外形似螺旋，表面呈金黄色而得名。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。
甜沫”是用小米面熬粥底，加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜等配料，撒上一点胡椒面，吃起来有点咸，有点辣。
2、青岛大包
青岛大包皮薄、味美、鲜嫩，被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。来青岛吃早餐的话，一定要品尝青岛大包，不仅品种多样，其价格也是相当的便宜的。
3、东营水煎包
水煎包是山东东营的一道美食。
其表皮软糯，底座酥脆，一口咬下去鲜香可口。配以胡辣汤或者是小米粥，都可以成为独挡一壁的美食。
4、枣庄菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品。其制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋，再配以各种馅料，煎至成饼。一口咬下去，酥脆可口，满口菜香。
5、郓城壮馍
郓城壮馍类似一种馅饼，馅料为羊肉，配以青椒等辅料揉搓成千层状，再用油炸至表面金黄。其入口香脆，肉馅鲜嫩。
6、单县吊炉烧饼
吊炉烧饼口感外酥里嫩，味道咸香可口，而被大众所喜爱。单县吊炉烧饼当然要配以单县羊汤，口感会更佳。
7、临沂“糁”汤
糁汤主料是大骨汤熬制加以麦米面粉，辅以胡椒粉香油酱油五香粉等佐料熬制。其入口鲜香，胡辣，醇厚，回味无穷。
8、青岛锅贴
青岛锅贴是青岛市的一道特色小吃，锅贴底面呈深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美，是记忆中的青岛老味道。
9、潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置，是潍坊人的早餐标配。
10、聊城呱嗒
在聊城以沙镇呱嗒最出名,它遍布于聊城的大街小巷,是聊城老百姓餐桌上不可或缺的早点。
7. 山西羊油茶面的做法
都可以
牛油和羊油妙茶各有好处。夏天一般都会用牛油妙茶，因为牛油是一种凉性的，夏天可以喝又不上火，对身体有很大的好处。
羊油一般在冬季一或秋季，天比较凉喝羊油茶能给身体增加热量，所以说各有各的好处。在一个看自己平时爱喝什么油茶，喝惯了羊油茶就不爱喝别的了，主要看你习惯喝那一种了，羊油茶一般的人是喝不贯，有一种羊善味道，所以说一般人不爱喝羊油茶，爱喝牛油茶，其实两种都很好的。