1. 基围虾可以用猪油炒吗
用料
大葱 三段
大蒜 6个
生姜 3片
青椒 2-3根
干辣椒 50g
蚝油 少许
花椒粒 适量
料酒 适量
海天酱油 少许
鸡汁 适量
基围虾 500克
香叶 2片
八角 1个
剁椒 3勺
桂皮 1块
蒜蓉酱 2勺
做法步骤
1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西
2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾
3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾
4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味
5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香
6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅，
2. 基围虾怎么炒更好吃
基围虾炒四季豆很好吃。 材料 基围虾,四季豆,红辣椒段,蒜末,干辣椒碎3个或大粒辣椒面,麻椒少许,酱油,盐,柠檬半个
3. 基围虾用什么油炒
1.基围虾剪去虾须,挑出虾线,洋葱切丝,胡萝卜切条,姜切片,小葱切葱花;
2.锅中加入适量油,油热后放入基围虾煎至两面微黄,盛出;
3.另起锅倒油,放入姜片炒出香味,再放入胡萝卜、洋葱炒至断生,加入基围虾和料酒爆炒3分钟;
4.调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味,撒上葱花即可。
4. 煮基围虾要放油吗
第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。
第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。
第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。
第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用
5. 炸基围虾的油可以用来炒菜吗
1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。
2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。
3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。
4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。
5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。
6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。
7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。
8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。
9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。
10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。
11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。
12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。
6. 基围虾可以用猪油炒吗怎么炒
备料
主料：大虾一斤
辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克
油焖大虾之步骤
步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些）。
步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了
步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热
步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）
步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了
7. 基围虾可以怎么炒
一、食材：； 主料：基围虾；
辅料：葱、姜、蒜、酱、油、醋、白糖、料酒、十三香；
二、步骤：；
1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末；
2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦；
3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味；
4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候你就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖；
5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。；
三、成品展示
8. 基围虾可以用猪油炒吗视频
虾营养丰富肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。这道油焖麻辣虾制作过程非常的简单，成品又很鲜美入味，端上餐桌分分钟就被抢光了超级下饭。麻的开心辣的过瘾，吃起来又不油腻，你也来试试吧。
原料：虾、干辣椒、花椒、姜丝、蒜、料酒、盐、火锅料、玉米、黄瓜。
做法步骤：第1步、虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。第2步、虾里放入盐，倒入料酒。第3步、熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。第4步、炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。第5步、倒入虾翻炒几下。第6步、倒入豆豉酱。第7步、翻炒均匀。第8步、最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。
9. 基围虾不用油怎么做好吃
起锅热宽油（干锅的油差不多是平时炒菜的两倍），油热后（鉴别法：用筷子插进油里，冒小气泡，油就可以了）中小火放入藕和土豆，炸至断生即可捞出。
用刚才剩余的油，小火放两勺郫县豆瓣（平时小孩吃饭的不锈钢勺子?）、葱姜蒜翻炒出香味，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味，加入洋葱，翻炒几下，把虾倒入，中大火翻炒至没有水分。
放入藕和土豆，一小勺老干妈、红椒块儿翻炒至没有水分，能闻到香味了，加入芹菜段、生抽、盐、鸡精、花椒油、少量芝麻翻炒均匀，出锅后表面撒点白芝麻和香菜碎。 开始享受美味啦～