猪肠碌其实是广东省阳江市的一种地方特色食品，看起来与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，下面来看看吧！
猪肠碌是哪里的特产
猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
猪肠碌味道好吃吗
萝卜白菜，各有所爱。个人觉得一般。
有人又叫猪肠粉、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
猪肠碌怎么制作成的
它的做法很简单，传统的猪肠碌用黄豆芽和炒河粉做馅，先把豆芽炒熟，保持鲜嫩爽口，再把调好味的炒河粉和豆芽放在一小张薄河粉皮的上面，然后把河粉皮连同馅一起卷起来，在表面刷一层熟猪油，撒上白芝麻、香葱，再淋些肉香汁，这样，豆芽的爽脆配上肉汁的鲜美，一条饱满诱人的猪肠碌就做成了，上碟时可以整条吃，也可切成段，蘸上辣酱、番茄酱等，简单美味，十分可口。