丝瓜的做法
丝瓜的三种吃法做法如下：1、虾皮丝瓜汤。虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量水。炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。适量水烧开，放一点盐。
丝瓜开水绰熟，捞出控水。准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎放入，勾入水淀粉。肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。
蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。
丝瓜刮去外皮后洗净。洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
丝瓜最好吃的六种家常做法
丝瓜是我们夏天最常见的蔬菜之一，用它做出来的菜不但味道鲜美，营养价值高，含维生素丰富，丝瓜可以解热解毒，而且还有美容养颜的功效，爱美的你可以常吃丝瓜。那么现在丝瓜怎么做好吃呢下面我整理了丝瓜做法大全，一起来看看吧。
丝瓜最好吃的六种家常做法 第1种：剁椒丝瓜 食材：丝瓜、剁椒、蒜 做法： 1、丝瓜刮去外皮后洗净 2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块 3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香 5、放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀 6、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
第2种：油条炒丝瓜 原料：油条，丝瓜，牛肉，油，鸡精，盐，淀粉，料酒，葱，红辣椒。 做法：油条切段，丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。锅内倒油，下牛肉片滑炒盛出备用，剩下的底油下葱、辣椒炒香，下丝瓜翻炒。
加盐、鸡精调味，再加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒，油条变软后倒入牛肉，翻炒均匀即可。 第3种：丝瓜炒鸡蛋 材料： 丝瓜、鸡蛋、蒜 做法： 1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。 3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。 4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。 第4种：清炒丝瓜 原料：丝瓜两条 调料：油、糖、盐、香油、葱、水淀粉 做法： 1、丝瓜去皮切成滚刀块 2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。 第5种：虾仁炒丝瓜 原料：丝瓜、活虾、葱蒜 做法： 1、丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上； 2、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰； 3、隔水蒸5~6分钟即可。
第6种：丝瓜炒木耳 材料： 丝瓜、木耳、小米椒、葱、蒜 做法： 1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。 2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。 3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。 4、可以加少许清水。
调入盐和鸡 精。 5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。 炒丝瓜的家常做法 丝瓜金针菇 原料：丝瓜 辅料：金针菇 调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁 做法： 1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑 2、开水，金针菇过下水立即捞出 3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐 4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。
倒入菜中，粘稠，出锅 辣烧丝瓜羊肉 原料：丝瓜250克、羊肉150克、红尖椒1个、辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、花生油各适量。 做法：羊肉洗净切片，丝瓜洗净，去皮，从中间割开，去瓤，切粗条。红辣椒洗净切块，辣豆瓣酱剁碎,葱、姜、蒜切末。
炒锅注花生油烧热,放入羊肉片炒散。加入辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入丝瓜条，中火煸炒。加料酒、酱油、盐、白糖、少许清水煨熟透。
放入红尖椒块、味精炒匀，收浓汤汁。用水淀粉勾芡，出锅即成。 蒜蓉蒸丝瓜 原料：丝瓜(2根) 调料：红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 做法： 1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑 2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿 3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里 4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出 5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可 丝瓜鸡蛋饼 原料：丝瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、香葱。
做法：丝瓜去皮洗净切细丝，葱洗净切末，将葱、丝瓜、面粉混合，加入一个鸡蛋，用筷子搅成面糊。平底锅刷上一层油预热，把丝瓜糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可。 香菇炒丝瓜 原料：香菇100克、丝瓜150克 调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油 做法： 1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用 2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。
丝瓜去皮切大薄片 3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言 丝瓜鲫鱼汤 料： 丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜 做法： 1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。 2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。 3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
翻面煎另一面。 4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
5、煮开，然后小火煮30分钟。鱼煮好，加入适量盐、白糖调。
丝瓜做菜有几种做法
丝瓜做菜有很多做法，最出名也好吃的就是丝瓜炒鸡蛋。 准备丝瓜、鸡蛋、大蒜、香葱、食盐、水淀粉。
具体步骤： 1、先给丝瓜去皮，削皮时要注意只把表面的硬皮削掉就行了，不要削太深，千万不要露出里面的白肉。
丝瓜含有丰富的铁，如果遇到了空气，就会被氧化，这就是发黑的原因，有了绿色部分的保护，就可以避免发黑。 2、去皮后的丝瓜冲洗干净，用刀切成小块，放入碗中，加入一小勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗掉多余的食盐，沥干水分。 3、鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，再倒入适量水淀粉，用筷子搅拌至气泡，放一旁备用。 4、起锅，倒入适量油，大火烧至七成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，继续大火煎半分钟，定型后用铲子炒成大块，盛出备用。
5、锅里留底油，加入蒜末炒香，倒入丝瓜块，大火快速翻炒1分钟，颜色变深后倒入炒熟的鸡蛋块，翻炒均匀。小半碗水淀粉倒入锅中，炒匀后收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅，鲜美好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
丝瓜的16种家常吃法
一、丝瓜油面筋食材丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。做法1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。
3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。4、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。二、蒜蓉蒸丝瓜食材丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。
做法1、丝瓜削去外皮切成段。2、蒜切成碎末。3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
三、丝瓜炒蛋食材丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。做法1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。四、清炒丝瓜食材丝瓜、盐、油、鸡精。
做法1、将丝瓜削去表面老皮后备用。2、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用。3、锅中热锅凉油备用。4、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用。
5、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可。五、丝瓜炒虾仁食材丝瓜、虾、料酒、食盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。做法1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用。4、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。5、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
6、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。7、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。
丝瓜都有什么做法
一【丝瓜烧毛豆】 原材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克 调料：盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个 制作过程： 1、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。 2、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。
3、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用。
4、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。 5、下入丝瓜煸炒一会，至丝瓜微微变软，加入焯过水的毛豆继续煸炒几下，然后加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。 6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。 二【蒜蓉蒸丝瓜】 原材料：丝瓜1根 调料：大蒜2/3头，剁椒1.5汤匙，生抽1汤匙，白糖1小勺，植物油适量 制作过程： 1、丝瓜用小刀轻轻的刮去外面的老皮，切成几大段。
2、大蒜剥皮后剁成蒜蓉，我用了2/3头大蒜，大蒜尽量多一些才够味。 3、炒锅烧热加入适量植物油，下入大蒜和剁椒煸炒出香味，下入1汤匙生抽和1小勺白糖煸炒均匀关火。 4、将切好的丝瓜竖着放在盘子上，用手指在每一个丝瓜的中间按一个小坑，注意底部不要穿透。
5、将炒过的蒜蓉剁椒用小勺放入丝瓜的小坑内，表面也放一些。 6、锅内烧开水，放入丝瓜大火蒸5分钟即可。 三【海米烧丝瓜】 原材料：丝瓜1根，海米半小碗 调料：盐2/3小勺，猪油适量，淀粉适量，大蒜3瓣 制作过程： 1、海米半小碗提前浸泡半小时到1小时，丝瓜一个去皮切滚刀块。
2、3瓣大蒜切碎，准备一点水淀粉。 3、炒锅烧热下入适量的猪油，待猪油完全融化后，下入蒜末爆香。不喜欢猪油的可以换成植物油。
4、然后放入丝瓜和海米煸炒一会。 5、待丝瓜稍稍变软后，加入适量的清水，2/3小勺盐，大火烧开后煮约3~4分钟左右。 6、看看丝瓜完全变软熟透，用少许水淀粉勾芡关火。